材料：（二人分量）
S' {9 ^# Y! s4 b4 _5 U: S$ d魚露.....150克公仔箱論壇: l7 M7 R8 r0 r3 I8 a1 v! l4 v
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. P* m+ f7 w! J
砂糖.....30克1 Q) A2 p v `5 i+ L0 ^
冬蔭醬.....20克6 d( F! @9 _1 T& |$ e6 ?) C' f R& Y" g
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb" f& Y2 c1 ]& a; Q
蒜頭(拍碎).....30克
: e9 B" ~4 m2 V) s5 Z公仔箱論壇南薑(切片).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) I; g9 E) ^: D
芫荽(切碎).....20克* U4 E8 j: L' @* S$ o2 j
指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb& g! D' j0 }; I8 X6 |# q1 n% C+ n' ^
膏蟹(約1斤重).....1隻& ^' j M4 C% b( d! J
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 l1 a+ S7 k
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( a9 Y3 B/ T/ F* @8 F0 g' }2 j做法：5.39.217.77:88981 p2 G9 w- ^. W+ f1 v1 O8 ]
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。: p v r, T$ z6 I' a8 @6 I" }
- W6 s# t$ b1 T5 D$ V3 c2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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+ w/ \' P5 A) A5.39.217.77:88983. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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7 R% y* a6 o" t- B6 W公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: }6 G+ I7 C- X
8 q: ~( t" Q) C* y/ G( g5 N+ V! [4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
% h% z8 u# D, g4 z公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
0 X/ \" R/ N- {( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N/ e" V k! W( ~) K4 _6 ?4 \2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。' C% M! Z( X( ?) W8 E) a
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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