材料: . ]$ r2 a1 i$ G: P) ^7 A
無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）公仔箱論壇2 P9 C7 s* z5 p- R; u. Y; w6 x
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調味醃料（牛仔骨）：
i6 @' y% x9 c1 v0 [. [$ z9 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙 2 ^( r r8 p9 k, @+ h4 g
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5 a. S" Y1 i, j) W# y+ f G. Q2 }芡汁： 5.39.217.77:88981 }, e5 p/ }0 `$ i
茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.77:8898* d) S* L3 @/ ]/ I+ c5 u
1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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1 U( X* T: ]; w$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。
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' A4 x1 I+ D% t. l0 q& R. y3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。
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4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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