[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
, q, L" p* q% }/ u$ Y* B8 r米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯3 z. i3 ^% x0 |# n  R/ f
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8 L; W8 [" `' C- A$ ]( m公仔箱論壇調味:        
' x0 y$ l+ m7 h  r5 t. O' G5.39.217.77:8898柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙/ T( m. ~0 J4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 m, M& l) b1 C) r: \8 c
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ Z9 ?/ }, F8 O/ b! }# i
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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( P  X* B9 {) E4 N6 b6 W5.39.217.77:88982. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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2 e3 [/ `. @  ?! W/ ~公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。5.39.217.77:88983 Y8 N) u. H1 q
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。