[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     0 R6 ^: }5 d* V: q: C- @$ e
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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調味:     公仔箱論壇, A0 R# G9 [. R2 G/ j$ z: w
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, a/ l/ W- K8 L$ c5.39.217.77:8898芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( J% ^5 I6 I2 g. r  v& A5 ^

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0 E- x% V# f+ [4 x5 D2 U4 [0 b  W$ A公仔箱論壇做法:
; M, R7 s8 v: P1 h3 U1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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0 d# `3 F8 ~+ L3 z, M  }公仔箱論壇2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。0 k7 f  X: m2 x2 I$ @

; B" {4 C" s( K/ u: F  F5.39.217.77:88985.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。