材料: ) I- e+ W3 W4 d1 x" _
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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! }& {. M4 i! F9 m4 l3 |/ W+ @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
& |' ~1 K& W; q公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）：
' E2 N0 n, o6 c" v7 x1 z2 ~- a5.39.217.77:8898食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5.39.217.77:8898& w! d# C3 A% M5 m! _, w
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, \+ Z2 H! o. E# l$ t# Z0 |" h5.39.217.77:8898做法:
& p! [, \: @( L& m; [: m公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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; [( f2 }8 ?% v公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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z$ ^" Z2 I1 f/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( }+ H" ]7 H# f, k, l1 J
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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