[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     5.39.217.77:8898; n% h; p3 P$ `+ {2 ~
雞髀肉500克、麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, U7 R: ~& b5 G3 c0 m! U
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調味:     : T9 d4 R/ v4 ~$ N! L! [
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ s6 T; x  W6 o/ f6 x& D- O
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     
/ ]! `9 o4 Z* M! j3 l0 k1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。5.39.217.77:88984 E- H5 [. _3 ]# {

& L2 }8 O6 `) P" ~. f0 r2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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  Y8 R. }/ G. k" Z/ x) X  l( P( r公仔箱論壇4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。