[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     公仔箱論壇& E3 \% B+ W1 {3 S6 E! J; d$ k
雞髀肉500克、麵粉少許& V' `9 j$ x0 I, x! G' m8 `

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 \) s0 a! B; h; ]! r
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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( L$ x8 w+ M0 Y做法:     
8 d; n  l% U% w* t1 `1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。公仔箱論壇, d0 C* R4 X6 u* l! g

+ N. ?" H: ^8 \* q; F2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
$ Y" T* S/ B' j* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [4 U$ @# j5 ?5 a3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。公仔箱論壇4 R5 M$ m2 U) D! z
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。