[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
* o5 z! F$ K, A/ X/ `" o% I雞髀肉500克、麵粉少許
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2 B! A; h+ i" }: ]) S( i1 W) g, N, m5.39.217.77:8898調味:     / x. y- R7 g2 ]8 H7 t( a, s
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 & S3 ?; S5 B; }2 I- ?9 T4 B
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙/ j9 v$ ~; u* p9 c, A

/ e! d2 O. }3 X9 z. a+ z0 e5.39.217.77:8898公仔箱論壇' P) v7 G" n# `" ^2 B# W
做法:     
3 Z' `$ W) ?. T* y! q! A2 Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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3 }+ O( A( h  K; P; b$ o2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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% d6 O8 Q( b! ~( K, x- J4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。