材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 G) o5 C4 d: y+ J/ b x
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# s( o! |3 A* [% w
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, Q. z- m x! r% p6 N" S3 i% X調味醃料：
* x0 \8 i' w1 x! rtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙# L6 z* }9 Y5 c( C \# U! z9 }
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做法:
+ j% i6 l' L9 N ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。( g( m& k+ I+ X5 d+ X+ i
% C+ J& ?2 f8 [- D2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。6 v5 }+ x$ v4 a5 a# ]
# o! L0 ^/ p* @7 a5 R; _5.39.217.77:88983.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。5.39.217.77:8898% o$ n p, j B( W, m" y
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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