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1 X, o, W; M9 k- {/ r" O花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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, W. H3 R( }* X* r3 V! c( w: O5.39.217.77:8898做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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) z6 a! I/ K/ v4 j( }; o( m5 ^2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 j7 \0 e' Q; g! h" d
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]9 |% c& @5 a. |# Y
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( n4 K; D- h9 P# y9 r% Z: B5.39.217.77:88984、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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/ z4 ~, ^- K E. x# Q2 O5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。$ C7 w* N1 m! `7 W3 \) F" T
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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