5 X* x& \# k3 N1 h" F# h
5.39.217.77:88986 G3 c0 B0 Q8 j! m% ]5 G
原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( L- j! f4 ^5 ^0 K- G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 A& M8 Q4 p U! z1 [- [
白菜梆子200克、芥末粉30克、白糖10克、米醋30ml、鹽5克tvb now,tvbnow,bttvb# D! b; S# a0 C
, t. T' c0 W7 b* M) f3 a公仔箱論壇
. x6 N% n, L- R1 ~0 J, R$ G5 \
4 u; j3 C6 z4 q6 |1 x! [tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 K9 {4 Y! M) F( b. m, D3 r ~
公仔箱論壇1 o0 @+ i x& F( J8 M \2 u
1、白菜洗淨,頂部的菜葉不用,只留白菜梆子。另取一隻可密封的飯盒,或者是鹹菜壇子,確保乾淨無油;
& g5 `* H6 b% utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( b6 o) f S3 j: P
% Q2 T. G7 f- d9 t. T
tvb now,tvbnow,bttvb+ h% Z% S9 _; @& D3 O
2、將湯鍋中的水燒開,放3-4片白菜在漏勺上,另一手用湯勺舀起開水,淋澆在白菜上,淋三次即可。燙好的白菜迅速放入涼水中過涼,然後充分瀝乾水分。直到將所有白菜都燙完;
) p( k- i6 t7 P9 C. @公仔箱論壇公仔箱論壇 w3 V: a" X8 m0 f) s

3 l1 E- F) F8 i) W8 L% c3 r* Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 m4 l& |; \9 i b; p/ c
3、飯盒底部碼一層白菜,撒上一層芥末粉,白糖,淋入1/3量的米醋,然後再蓋上一層白菜,再撒調料,最後在表層也撒上芥末等調料,加蓋密封保存,或者放入冰箱大約2-3天後即可食用,如果覺得味淡,可以在醃漬的湯裏加入少許鹽,澆在芥末墩上。公仔箱論壇' p) D2 K! H0 N3 _3 {+ ?+ }
tvb now,tvbnow,bttvb( [+ c1 \' O! [. E! _
tvb now,tvbnow,bttvb, S$ ]) F. c V
b1 T: ?0 P- B公仔箱論壇 公仔箱論壇4 h: o) J9 i4 N- W
公仔箱論壇: _0 |6 ]% u( f3 G5 e
芥末墩兒,那真是有人愛,有人陌生。實際上這是一道傳統的北京小吃,既能吃到白菜的清脆爽口,又能吃到芥末的“沖味兒”,原料簡單,但是味道酸、甜、辣、脆、沖,非常有特色;
Z- V4 F2 J+ E- T$ I Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 G+ n7 E: }. ^5 T這道菜吃的時候,還要在碟底澆上一層原湯,吃的就是透心涼,鑽鼻的沖味兒,有勇氣的話真的嘗試一下,保準你消夏、解膩、開胃;
r( |$ V* c' [6 X& s6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L+ s/ X: U# i/ f |4 s+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末墩兒裏的白菜一定要清脆。盡量選細長緊密的來做,隻留梆子,但是最關鍵的一步還是焯燙!其實這道菜說燙,更準確些。不要將白菜直接放入鍋中煮,應該是將燒開的水淋澆在白菜上,大約三次即可。不要擔心白菜不熟,涼菜裏咱們經常生吃。澆多了白菜很容易軟爛,最後的芥末墩兒怎麽吃怎麽不帶勁兒,就這道理;
+ z, o" p/ Z/ y# A2 @4 w N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: B. r3 G6 N# U# F4 ?& L
, m. L0 ?, ~7 b0 p9 l( G
7 ~9 v! Z: c6 j- o' ~7 A5.39.217.77:8898菜碼好後,一定要加蓋密封,也就是要經過“捂”!否則芥末味散盡,吃着不沖鼻,不刺激,也就沒有樂趣了;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" \: a9 I# _- u6 Z" n
% X4 u! y7 e+ |* G- a$ S1 d$ y
“捂”好的芥末墩放在冰箱保存,随吃随拿,但是要用乾淨無油的筷子取,否則時間長了容易變爛、發黴。' O6 {6 o1 Y4 P3 v9 E2 v' |; ?2 O
1 o' t+ P4 x! X) e% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就這麽些,真的,這麽着就能做出地道的芥末墩兒,不信你試試。 |