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【原材料】( L0 w5 c1 w. s4 Q- A
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 g0 s0 F1 z) t1 @
% B: W) [ m% v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- R# x& {( ?6 q# \. S8 a
! F" A4 G, ?+ q' ?/ S8 [5.39.217.77:8898【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。公仔箱論壇+ h( S. _4 `' R5 ~0 _2 Z
) x P$ f. T* c. |$ nb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇! M, |3 B! K$ z' [
" Y, O# u& L) j- q" n4 i# ^/ w公仔箱論壇【做法】
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1 f7 u$ D9 b$ @- y% Q( L1 q1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。公仔箱論壇4 v) _9 b. D, a( {" @/ i9 T# o
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" V8 R7 u& U9 t9 f3 _
4 X) L- A) k; ^- N: i' t公仔箱論壇3：撈出滷好的牛肚。
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8 t( C, n0 M4 N7 x6 q公仔箱論壇4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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7 C* [* l E6 j: `" U U; d" ~6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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- `8 S( p5 Y% |# x/ s7：下入彩椒條略炒。公仔箱論壇2 h. r2 v, |, n K% x
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 H# o6 }% j$ J/ N
% d8 I! z8 V9 Q: k! X. y* b7 T+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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3 Y' \2 T: P a- x 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇- x' |% f& R7 c% t7 N& d1 U
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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