[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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+ A2 ], p' f' u( W- H9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇- c0 Q; u4 }" ?" U
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。$ w9 u! p# b: U
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。  ~. W+ o  t" b( ~  f. p9 I! i8 d
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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0 ^7 H8 V0 J5 ?) k* T4、炸至金黃色撈出瀝乾油。5.39.217.77:88980 F4 W9 M% i7 Y! X
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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% T) B, d5 y  v2 ^& i' n4 v6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。5.39.217.77:88982 F: k0 E* Q, W1 H, J
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。