[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
5 O- ^2 i3 w4 C8 utvb now,tvbnow,bttvb
% D# p6 B9 Y3 k' y4 ^1 Z  _tvb now,tvbnow,bttvb老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。- J2 x, h+ n6 Z  h% o' m
公仔箱論壇! z7 m1 X' d2 G3 f- r: _: P
【做法】公仔箱論壇0 P/ y7 R2 v6 b8 B' S% V

' M( T0 q4 P. r. n% [+ C1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。8 _! \3 v( Q; r/ P- `
5.39.217.77:8898% w* M3 n1 R% L$ }" u! s
2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。( \4 P# I* D" q9 K: d' T: q

1 S, X! F; `! U9 H  e3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。4 O. ~7 y* a9 o" R
5.39.217.77:8898( ]9 m" x  y0 {! u/ y
4、炸至金黃色撈出瀝乾油。5.39.217.77:8898( C1 d& s0 w! h1 x
8 ^/ K6 W& \: q5 ]4 N" _$ B9 g5 }
5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。公仔箱論壇/ t: M9 V; H9 A+ E

4 ]/ {4 u* L: ~1 ^) v4 u$ ^7 y公仔箱論壇6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
- A: i1 S! _, h. y, Y3 J! ]) S! j公仔箱論壇7 }4 \: v4 d+ f1 O( e- s& |" K. Z, T( H
7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。