原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗: G$ v# l$ B3 K+ b! N
配料：酒，鹽，雞粉0 e- W; D; ~8 H, o7 `6 p1 o5 L
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% h$ u3 g" [7 ]3 V' D5 K" ?公仔箱論壇 做法：
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# f$ |. q+ @" V4 b& G% a6 }5.39.217.77:8898 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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: r; ^ E' H) J5 J9 e5.39.217.77:8898 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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4 L# c8 b7 V% U" r8 Z$ Y 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。# Q8 a: P/ e. V* g$ s* |
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5 h9 u/ `' i* d2 X' }, B/ l 5、鍋加熱，噴少許油。5.39.217.77:8898* h( q/ Q: Z: D% y% g
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6 o1 G3 C/ h9 w$ S6 ^4 |, O Z# n5.39.217.77:8898 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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