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9 t0 Z6 N- y# [5 a$ l/ r材料：
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' ?* V9 o5 X' C# ?# O南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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% w& I- N+ F6 U. n& \調味料a：
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" D$ f5 ]5 j! s5.39.217.77:8898生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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6 W. F' h- i I. O做法：) y6 `0 w* ^: }) B( b
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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4 d3 ` s7 {# Z2 B4 N, o2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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/ v8 P7 g6 k9 }! g0 r5.39.217.77:88984.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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3 A3 C6 c' _& P' f9 r. z4 O( G0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) [( F1 w, D) O, y. j$ G
5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.77:8898# d$ U. U( w/ J9 r; {; f7 {5 S- ~& P
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。5 g4 Z6 V; h; m+ A5 K: s2 {# K
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6 J3 x, r5 L0 W! o# [公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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3 |9 [0 \6 a' j6 O, q O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 u" n3 Z7 ?4 S* F' ~% w: x& |
8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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7 w/ l# |4 w$ T9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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. {; E1 s" l! Y& b( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.再放入切片鮮香菇略炒。5.39.217.77:8898! H! a+ q5 r$ u/ l
7 r; v: Y2 g' }( rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 K: S: O1 U2 J2 \ x) W% b
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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: z: }3 L5 L& j9 _. D, z% U5 o5.39.217.77:889812.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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# d0 G" X: y0 s" ^( x; y 公仔箱論壇, F" O: C- W2 X" d8 q/ l; O
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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