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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量公仔箱論壇7 U. Q8 F( A, D6 d0 Q' [! I: R% {
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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7 J7 s/ d2 ` p3 e: ^( G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. D J. s4 x9 F1 p5 d9 U
7 \7 U* L& P5 m/ x9 C5 ^' f5.39.217.77:88981.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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7 o1 \+ ]' d( {公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。
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6 \' X$ f( r5 r1 c5.39.217.77:88984.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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8 d+ E l& }: S* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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3 O& v8 o4 G: j4 \; \9 a, \& t9 i5.39.217.77:88986.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。5 N7 T% `0 n$ y p- e6 @; J
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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5 h1 g1 T1 e/ H! k" ?$ W# }5.39.217.77:88988.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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/ N# [9 N' Q8 C: L7 s1 o9 i. k5.39.217.77:88989.放入豬絞肉末炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 j( \2 W4 q( `5 W
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10.再放入切片鮮香菇略炒。. N, e$ ~- K0 U& d* U
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7 ~: l" ~7 P: w0 t6 s3 o {. D5.39.217.77:889811.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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