光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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老抽 - 1-1/2湯匙7 X O; e. `9 a5 F
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薑汁酒 - 1-1/2湯匙: p" G; ~) C( _ H
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荷葉 - 1塊
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2 y7 F: E. o1 }$ k+ B雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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6 c" O& {9 H0 y x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (切絲) - 6隻
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半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩
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鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯
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姜 (切絲) - 3片
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蒜頭 (剁茸) - 1粒+ ^( F; ?! H7 Z8 p5 e
# P% [8 A( F6 \" b {+ Z3 ^) }大蔥 (切絲) - 1條
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生油 - 1湯匙
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紹酒 - 1湯匙5.39.217.77:8898: v& x( J; y9 Q: }, [% U
5 T% h! j. \! R9 u水 - 1湯匙
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1 L/ T' z) C' ^0 G" m+ O$ I \' e; A5.39.217.77:8898糖 - 1湯匙
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8 {. r1 a9 F, y/ |' j麻油 - 1 茶匙0 P2 T* h: o) c3 M3 D
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生粉 - 1茶匙
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( g' y6 c5 ^ s- L3 v" A: t' w1 i/ v- r( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇/ I7 z& B! @% X* b* j9 ^3 G$ t/ C
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3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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# h- z+ C6 B/ X& Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。
- h- t! W# z$ U5 B* T. o; Z5.39.217.77:88986. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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