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7 w& M# K' Y' g' j! Y& O r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 L& c' U) F4 f" V/ L
材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 y& E) J$ E! u: W$ n3 e f3 d5 b
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% o9 B2 }* V) o$ S1 r
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* S. E: @2 E0 @9 h/ q, a; U/ j( k u5.39.217.77:8898醃 料8 l& ]7 c9 d7 z; T0 f. B
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. w2 I ^( r7 T
3 g. m, E/ P2 A) D% T. A+ x1 _* O" ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ ~' x7 F: `3 K' Z2 J
調 味 料公仔箱論壇' b/ o2 I; |) O, h; l! I
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙
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# Z8 Q: H! \/ C( o, S5 W( t& `. p' S公仔箱論壇
% T! [# g: Q/ m$ p% u, ~) F- Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 q, N" |4 g5 V4 |$ ^
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 0 C0 c) l n' D3 y" S6 I
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2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
! d+ s' b1 [- z* X9 ^0 ?8 i公仔箱論壇
$ E; S- M* a% G8 H" T6 j公仔箱論壇3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 公仔箱論壇+ u, f4 L1 j J" l" a! ~( d( j
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4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
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: v! s: H v+ s$ B. d Dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。3 c0 n! W, U+ H4 ~$ z8 D
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) T! P+ }* a; g- z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, b* L* F# O5 b6 W7 Y1 B* A
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貼 士
6 P6 R" P; H2 K5 F2 H* Itvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。7 K1 m- e+ E3 m2 f- r: h& L M
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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