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# [ E+ @2 @0 o& w8 c* `公仔箱論壇材 料
& {0 Y* y8 m ^* m- N" Qtvb now,tvbnow,bttvb青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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+ k, s* r% H& z7 U: Z0 D) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; E5 ^& @$ K3 ^3 c! n
醃 料公仔箱論壇. `7 E/ I( y5 [4 R. {
生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 2 V' g/ ^. V0 W. m
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8 T6 v3 S8 V& w* d+ Z( e調 味 料公仔箱論壇9 ^ q& e' Y' m/ ~& }! T0 Y& Q
XO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ V1 T6 n! u
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做 法6 { s2 v8 f7 S
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。
4 M' r7 j/ }0 K* L; b2 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N C0 ~* H. j+ S3 D0 x# i+ w1 b. N
2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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" K$ M0 w$ x6 Q2 N公仔箱論壇3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。
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% g) p- Z; n, S% _% L+ `" |, Q4 T4. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。 8 E% w X9 E7 k* |2 m
, K% b5 D$ t' z! Btvb now,tvbnow,bttvb5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb' e/ d1 L' q' G9 A
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* ?6 `% `' M% f% `tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: H) K$ y d+ p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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