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做法及步驟0 ^6 z0 w' t3 u. z1 a4 }$ b9 o
1 _" V9 n/ i+ B8 _4 R·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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- u% C( @0 T V* g9 b5.39.217.77:8898·操 作:公仔箱論壇# d8 i* z7 c+ h9 i8 X' s9 r
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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4 I/ i, I+ F6 c' V! [; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。2 z9 M& {% `3 Q6 x h
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。5.39.217.77:8898; n J$ b3 w( d! d( D j
佐料3、蔥切段。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' N J) v; ?) w' f5 M5 A
" G& f. i& G* J1 A, g) v5.39.217.77:88983、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。公仔箱論壇5 z2 P( O4 v/ [/ L
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·營養價值:- T/ |/ y9 o! D
* ~' b$ T; K! C% Htvb now,tvbnow,bttvb鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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