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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
M2 h- n% L9 h3 y% M% Q, C3 e2 d htvb now,tvbnow,bttvbBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
/ ?- d2 @6 m) ?- I5 f0 q7 h2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
# z K4 |% m1 @) M- `3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
( s4 Z9 w4 g# V& r% Y& s5.39.217.77:88981. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
& F# V' l* w5 [- k3 q; {- C/ C' f公仔箱論壇2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
5 C) e* L; |& y1 j) j1 D3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁：
' m, e' _! e! \李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]# B5 w7 l& e, `
Sauce Mix：
! k2 y- i/ W8 B! U5 [5.39.217.77:8898Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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