 公仔箱論壇7 G; w* Q: z- E' D! i* k% `( O
5.39.217.77:8898* J# S7 u# r5 _5 f; s" @" {2 I: R2 l1 z
材 料& t0 E3 T* x1 b6 e5 @& i7 ?
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 r8 ^9 f; I& M% \7 Q7 b$ ?6 |+ Y9 p
N7 R5 w5 b' x- p* K7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法, |# g/ E$ q0 S( m
1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。 公仔箱論壇- ^) J& H% F7 w- _
公仔箱論壇6 R2 a! ?$ T/ p( r" h5 y3 S- h
2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
8 z( y5 F% o$ Q, w6 j5.39.217.77:8898
1 x, Z% b! Z8 X: N8 h) L3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。 5.39.217.77:8898# p# F$ {' i* b# M% ]% ~
5.39.217.77:8898+ C+ I& }4 j& J: A& f5 w: m
4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。, U2 h# t5 a3 Z# N' Q/ C& c: c
, f f- L# @$ i+ ttvb now,tvbnow,bttvb
" Z8 Q, l. A7 z) ?# R- l. w$ ?* B; x, c9 A8 {5 j9 m9 I
 公仔箱論壇% l2 T' B6 d( L1 ^) z9 r
* X- d/ M6 o+ z& D公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% l' {1 f1 f- i2 l) I8 I8 f
; s/ g5 ^% j! { a/ }7 ~- a) }! a" B
# T4 A8 l. A. l
4 i( s; O& ~2 f6 k1 L% f4 P3 k
, \' h: v" m3 o3 ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
# e5 v0 T% l5 B4 V. h牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
5 I0 v% v& S" L3 w. b |
發表於 2009-5-29 01:54 PM
| 