[中式食譜] 八寶肉粽

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主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' u5 U" E# L4 @. E
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 b$ K' r0 x

* q7 E2 G9 h3 `" d6 n4 d: r3 m* @tvb now,tvbnow,bttvb拌料：公仔箱論壇6 d0 M6 b; z% r- q5 A# J8 M
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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$ K5 ~4 @6 j9 e( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
8 [- [, D9 t: T  f& }公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 X1 e% p+ Y+ i) t

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作法：5.39.217.77:88982 X8 y; m4 c# K1 _) U( M

. Q! x6 E( s; e7 K3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `+ l# v$ O8 E) l$ c4 T
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
' _  W( g* Y+ z  ~! @tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 d  c% q- l
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。5.39.217.77:88981 w+ Q/ @, }# J- i
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h  w. k9 B1 }6 l, Y7 w: n+ t
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。2 G- E9 Y. ]. {2 z2 R% z3 N, a
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
9 b' r- o7 d- |7 D' _. {. ?- ?' t# g5.39.217.77:88988. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。' O$ ^1 x) V3 T* R7 x
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。