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[中式食譜] 燒 茄 子


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材 料
! |4 X  R# B+ O% p5 x0 K日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 1 M: @+ v! t3 W
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茄 子 汁 料
+ s% a% c) O; n, O& @5 L. L5.39.217.77:8898木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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& k! V: `1 R0 j2 A( }tvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:8898! P. @' f0 f2 U  r/ R6 s  ]8 Y
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 , 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 , 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 , 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 公仔箱論壇; a' g% }+ b+ U; O% t* F9 p# ?# ]
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2. 在 茄 子 直  四 刀 , 放 在 燒 烤 架 上 , 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 , 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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; k5 \7 I& p6 Q0 n# v) r3 t* btvb now,tvbnow,bttvb3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 , 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 , 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- G) W1 ?! A0 Q

  p, S4 |. B  }' j/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淋 上 茄 子 汁 , 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
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貼 士
1 S1 ]% s3 }, V# o' W" O公仔箱論壇燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 , 燒 至 小 量 出 水 , 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。tvb now,tvbnow,bttvb% X& d( q/ l6 T" ?, C! Z3 @1 \/ g
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