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材 料
( Y( h! ~! x$ Z* l+ [% @" a6 p. k日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 , D; H$ m0 G) O. L1 D6 j+ S% S' M5 l
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茄 子 汁 料9 A6 w; Z$ ^: g, r& @4 C. @8 L! _, U
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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做 法
. N* ?# k8 D5 p3 ~7 ]1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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0 U* d8 j7 y }1 s' I6 ^4 O2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
% n8 A1 f c) L3 ]) _. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 p6 ?* v# S5 \, {! U
3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% B! d: I" m- u, K8 a
2 S8 I, I$ A/ H: {0 R* y7 S% ]* E5.39.217.77:88984. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。5.39.217.77:8898' Q; i0 {* i5 _& h4 |) e6 c
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0 |! U9 `( _7 u# Z' S: E! t! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。. Z' O# j5 o4 z* |8 w3 p7 y
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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