材料! P/ N _* W6 f: Z
原隻鮑魚 1隻; G" x+ H1 Y% x! b8 X/ j
冬菇 4隻tvb now,tvbnow,bttvb3 O! O6 s7 l8 H. V6 E
瑤柱 3粒. P# ~; x# X% q" i S) }& m
鹹蛋黃 2隻
3 X8 ]* e/ Q# `- t6 Y, a8 c5.39.217.77:8898米、綠豆蓉 各半斤
2 E' ?, J' L* i( X+ o5.39.217.77:8898荷葉、竹葉 適量, O+ |, l0 \+ _ y1 s; A8 J; S" j
$ N* }+ h! s! q) u# ~( `( ^5.39.217.77:8898製法：
4 |/ |& S6 ?8 {* ^; w7 }! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。5.39.217.77:8898" P4 P2 J* J; e, Q# d
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' b0 j9 r; ?( k$ e6 H7 Q2 p1 w. t" M% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 K& b/ B! v, U# N6 l# @
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$ Y# l I3 w" J5.39.217.77:8898Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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