材料
5 \$ G/ x: x6 Z( t+ G# k5.39.217.77:8898原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇( n+ t6 T$ T3 n) }# r
冬菇 4隻公仔箱論壇8 w+ o# Z% t2 N; f. M
瑤柱 3粒tvb now,tvbnow,bttvb# n* v, s E) \8 C5 g+ I( j! m
鹹蛋黃 2隻
1 e i8 R$ e* F0 U" m" xtvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤
! n5 n( l) c0 X; d$ z2 \$ v5.39.217.77:8898荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 ~( ]3 {$ f
$ ?6 K* T& p( n$ D* r. A% p5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 F- v' M# Q' Q0 u
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& t4 M+ p( z$ P: Q" u2 A3 S C
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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* J0 M1 w' i$ m4 u2 c, Ktvb now,tvbnow,bttvbStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 ^; m2 ]& [% x; n: z& w
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5 Q/ q5 k( G$ b. x# }* yStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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