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* V( y' X; w% C" T/ L9 c$ l6 U& y材 料
8 n6 p/ f' z' I, ]鯪 魚 肉 ： 150 克
$ m! V! a' M1 B w; J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' [# M! B- A$ Y* a: Y
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
% v9 ~. n- o: S) e# Z7 o$ _, ~$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ( }! k B* O; ~$ e
生 粉 ： 1/2 茶 匙
# g; [ g( v% a: f半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
- v$ O, Y ^8 Z. W# f1 \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& i, d. q0 u. s8 x1 }; ^
豬 肉 調 味 料 ： 5.39.217.77:88980 K) O* a( S& f4 Z+ l' ~* C$ ?
生 抽 ： 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [' k3 ^8 d/ T7 M
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
( i& Q1 X% l: ^) \1 x生 粉 ： 1/2 茶 匙
, L1 k# W2 E5 k, {0 v( {9 ?5 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻 油 ： 1/2 茶 匙 % c" @0 a/ H# I& P+ l0 a
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蝦 米 ： 1/4 杯
8 j: \+ w: y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.77:8898; z! I4 r5 v4 H& D! x5 s
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) x2 ^0 @ O. E
豆 腐 卜 ： 12 個
" b- J# D5 b& Q+ Y6 v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 2 湯 匙
4 I: R$ U: s$ L油 ： 2 湯 匙
) Y+ z2 V3 E3 m4 t8 N5.39.217.77:8898冬 瓜 ： 750 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& A6 l% z8 l6 N
薑 ： 3 片
6 O1 j0 x2 I& m雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
5 @0 |) g" I3 o" C: h6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
3 K$ s( |0 x$ ]% v8 H9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 適 量5.39.217.77:8898" r8 S; G6 ?, Z6 z0 m5 c
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( r; r$ W2 ?: q& y1 G, G準 備1 w, v' S& w* z6 D8 v' f4 |
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
. e T9 i6 _( v$ e! ?" `; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 5.39.217.77:8898) s) e" P- A. h2 U# L: q. m
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 " _2 w7 s+ n' i- V" @: I W
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
& l/ G: X9 A3 U' R7 F5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。# }# w: p$ Y2 B+ x, @
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, C0 e) R% _! {1 Q" _8 h; j豆 腐 卜 瓤 餡 法3 G o( W I" C* g1 x
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
; E5 w3 q. ^% W/ `$ D5.39.217.77:88982. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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8 S) y8 F2 s+ \$ a, Y) y公仔箱論壇(10)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 W) k( i' g' `# i1 j7 K. D5 Z
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燜 法8 d; ]5 {4 |. T+ P0 L. f8 r
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
3 T0 [, z5 N m7 q+ X0 z2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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