[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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' T, f* y' I# v' N3 R% o5 G公仔箱論壇【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], \0 f  e7 M& |
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豬小排 300公克 5.39.217.77:8898. u3 e5 f. k# U* c/ h" [0 E% v
辣椒 2根 tvb now,tvbnow,bttvb* b8 Z. E# o/ A! R
紫酥梅 150公克
1 n8 [3 i9 ~" _7 ]& Z【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, e8 H5 f. L* M) @1 S
2 h. b! I0 h6 a) P
A.鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: s& M7 N! p0 {! R$ O. U
味精 1/2茶匙 公仔箱論壇0 t9 Z5 T3 S0 T! h$ H: K8 F
砂糖 1茶匙
# x. Y! N* M% I1 f公仔箱論壇太白粉 1大匙 5.39.217.77:8898/ l3 c# J" x. {8 H: O4 l
水 20㏄ 5.39.217.77:88989 Y3 z- n5 b/ f6 J0 H
米酒 1大匙 $ D0 L- L, V# b4 \2 a. ~
B.香油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# B) `3 d1 L. @8 M2 e4 a

$ U9 F' n. g+ q【做　 法】 5.39.217.77:8898: \/ Y3 X8 `! H: b+ I% [, p' c

5 O  e. Z% _* t2 o1 M公仔箱論壇1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
. K6 C. K6 U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V' Y: E& H, ~6 r/ U1 o2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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' \/ c' \# w/ W9 k/ b0 t6 @) G- X/ E5.39.217.77:88983.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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+ `( p& `4 X( gtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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