[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】 3 p, S6 _9 g4 T( {5 A

5 |) N4 s( F3 [$ T9 S5.39.217.77:8898豬小排 300公克
* W  I8 r. o0 z, s" A5.39.217.77:8898辣椒 2根
; C* l- M# l) m5.39.217.77:8898紫酥梅 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G" A! @( _+ g2 f+ L. M2 Q9 s
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 f- X/ \  ^9 R2 m% W

9 L, t( s8 K3 a4 u5.39.217.77:8898A.鹽 1/2茶匙 : n# l+ t3 n' H) a1 M* c3 H" A
味精 1/2茶匙   ]2 Z6 Z- _' I, d
砂糖 1茶匙 公仔箱論壇& |7 Z6 R! X' K; `
太白粉 1大匙
  Y4 ]7 s9 _# A( b水 20㏄
) U7 C/ R, N* vtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 5.39.217.77:8898" ?3 q  Q6 v+ g/ R; u" _
B.香油 30㏄
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9 F. q2 s5 c, @  l' I2 J; F8 V5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。. ]  M; V: b/ V/ `
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: ?( k# T# i

+ B" y4 }0 q* g+ |/ F2 L; T4 K4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( q: }5 G/ A# x# a' T
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