这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。/ r& S" f, B- g9 p- e# R& D
" r# x( E- i( o, u( P5.39.217.77:8898材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 \/ u6 U7 _5 ?4 B) o( C
0 d5 D; [4 k k Ytvb now,tvbnow,bttvb调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。& i1 L- I7 B+ a; G$ O3 k4 k
6 F( |. d2 z4 m; p1 O9 i5.39.217.77:8898做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 3 S) t6 j$ b% V
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) i( P- C7 z' R% o3 e# B0 N9 ]* o
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原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
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