無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。- f2 [# j* g. @ T
9 c& v+ W( K) p( _% R7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
& m+ e9 z. \* t7 T! O 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb! g8 s: c- n; `( k% Y
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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, Q+ Z6 \! I( f( J5 s7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色
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3 _7 p$ n2 y4 I, U 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇' @! r. y! k9 g6 d
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？3 t$ _$ S5 _$ F+ K
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（一）防蛀蟲
1 K+ B- S9 \) q2 m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
2 c) @* S' N% p5 L$ [3 t7 i2 n! J5.39.217.77:8898 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.77:88988 d7 V5 @' L/ z% {2 R J7 V
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（二）防潮濕5.39.217.77:8898; \8 \- z( r& B# p
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。+ s8 Z) F8 c. P! D1 v* S
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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8 J3 M. ^( d2 _0 _3 G* Y公仔箱論壇（三）防黴菌
1 f( z- J$ L) a( V" w: b- B* M5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。) t$ B4 t" m% F6 J
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77:88980 g$ P, `+ Z. _- s- p& W( ^
' x* u; R9 a! j9 H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
8 D0 \5 w0 C, F7 w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( M: N8 l- U9 j1 b+ z# O3 J5.39.217.77:8898【日常保健茶】
) J$ C9 v0 x8 O3 H& k; @/ S/ Ptvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ j- E, _8 N/ ]
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# W/ H; j- X
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇5 j8 q! y$ `3 v! t- z1 c& \! X9 e% Z
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77:88989 [* f# _8 D! o, ?$ O6 O
4 _+ p+ m9 F: Q% c【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 j5 R: F/ Y0 K& k4 D8 |
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
' v9 H9 x$ k& c/ X& X6 O材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇3 ~5 ^4 u) S+ G) l4 x# y1 `
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
9 T5 }! s- [. h$ u7 J喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77:8898. w5 p" {: f) h' ?* q% f, G9 H
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！& A6 X3 ?, n4 ?4 Q& @7 T& m0 p6 k/ s: W
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【寧神茶】( v. u. O6 ^5 h, _& u! m
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.77:88982 U4 F: r: T% F, e" F% X
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ Q& Z- c' w6 }4 J5 e; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。% `3 H# K3 T9 o2 B$ U! Z; _
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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( N8 v4 W/ S2 z0 s# m; L# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】公仔箱論壇( S- b* y% [0 N5 |% z
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇- L- X+ ?5 s- u! i' U
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
' p/ P6 C" n7 T% [3 O D作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:8898, s: H( b( F& j5 G0 E0 Q: E- A
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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