大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 a5 e8 h& M, a5 ~- }
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報導：鄭泓浚
4 |+ a6 F9 @( W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。5.39.217.77:88988 [- D# b: S5 Z' j! f2 t+ T
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。8 n# W# x4 Y$ ]8 k/ V2 p, c
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb) M$ c+ J7 Q6 K: z) _' S6 W" i
年齡：43歲
; s! Z; s8 j# \" V7 e5 d9 Y. I( d公仔箱論壇廚齡：20年* C& u3 o3 [; j* q6 F$ \% R
職位：新金記老闆兼總廚
. W# m/ s8 `( c- M公仔箱論壇煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
& [& r8 G, Y- M, V" Jtvb now,tvbnow,bttvb2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。8 A0 l, U2 _0 m: _" O! g
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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