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; c; Z0 {6 P) B, Z" U鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvb now,tvbnow,bttvb0 _; e. M) s: `$ m
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材料：: H% u% w9 w3 c L4 ?- z
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a：裏脊肉，澱粉。
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3 F7 k% U/ q5 ?9 u! y! nb：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& e8 t2 ^5 z" {& D
]. ~# R. d! j H/ l公仔箱論壇c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇1 c( j& z: d& m
9 q& h0 g3 N- { c, o, |% ?- F做法：5 a, K) c0 D; a
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；0 q) a! g' N+ |; r0 a# y* l8 t. g
5 r% _3 E$ z d% ^. g8 j4 `4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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0 V) p- T6 y+ i; L3 q6 Y* ytvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6 w0 S5 q, ?' e! j& X5.39.217.77:88986、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！1 u; ?3 Y g* ^9 S W7 D8 [
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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