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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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! u+ Z0 d' t. }; J7 Y  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。3 |1 y$ p! W0 c' W, \
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
' l( s. g3 X4 G6 X# y都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用tvb now,tvbnow,bttvb1 g: I5 ~; T5 b/ G: C0 R, y6 o

, A% w/ F0 z$ ?6 ^! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c5 W" C8 f4 p( P- w另外加多左個紅酒知識庫tvb now,tvbnow,bttvb! A, |) c- t4 d' i8 F+ O
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.htmltvb now,tvbnow,bttvb- V4 G" n' N4 e5 s/ O5 o7 W7 d3 Y

0 D% t% ?) K3 N, C6 F8 |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 5.39.217.77:8898( G% S9 Y# G8 V2 l5 P
is that true???
2 o  M: @9 z# W' c# O, _

: W) r1 z1 t8 x. R& Q' b/ T公仔箱論壇I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
( X( ^. K0 s7 [# Btvb now,tvbnow,bttvbreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
' e) t5 P! {$ `, i& \+ p3 v1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L6 p1 U9 z" a比多個紅酒飲法益你 ;))
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飲酒溫度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 M8 P1 `# \6 }. ^4 Y
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
" h) i2 a4 h) j+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大錯特錯。
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" a' Q; g2 F4 c. R5 M( {/ ]  t& V公仔箱論壇室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 A) P8 ?! e8 k) Q! b- D# o1 O

% d6 F+ A. ]7 }# V: \7 q, S公仔箱論壇紅葡萄酒
# D) n% m  r2 s$ Q輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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! P; J8 F3 ?1 z. u% H  `tvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上8 r1 x) E, M0 l3 Q0 c" `# B, R
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雪莉(sherry)- 攝氏11度
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度5.39.217.77:8898' n/ G# {6 n; r

. W; z! |5 e* K# W7 |7 I公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時, J( e  s. M" f' S& g
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度5.39.217.77:88986 g) q# e6 y0 m2 O* c3 r

' O9 R& n. N- H( }" C; `tvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。: }- _3 G; o: {$ `) [" \$ r8 I# V
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上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度
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; _# R# e- m( B- Q5.39.217.77:8898建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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: B+ H; n5 v# T- ~) t粉紅酒 - 攝氏8-10度
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4 Y$ |* w8 L  f8 r, e" Btvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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' h6 ^5 U1 V8 y  C( v: T建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 k; x+ {2 s6 L
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上等香檳 - 攝氏8度$ ?1 p" T8 i% i: m, [! M7 H
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飲酒步驟
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一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X: O& ^1 I* ?% w4 [" D; Q; O
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 l" D3 B3 X3 |* i

* U1 f4 X- ?! o+ c  D/ h6 Z# {6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。3 z+ [& j! z% v) X; b
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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/ g& y; }# {0 m' |/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& T/ J( O. N" i1 i; `
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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) _; w6 E- P! i( q  U六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
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thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
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; ?' ?% S! f% U( `公仔箱論壇i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb...
( Y1 Z" y; G) W. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and one is almost flat...
4 Z; }0 F2 r3 f4 V  h7 Dhaha... i guess is true
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