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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞5.39.217.77:8898# H2 ~. z' D/ h6 g) ]8 ?

8 ]7 u1 \2 |, _. Utvb now,tvbnow,bttvb對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。tvb now,tvbnow,bttvb% M, E+ O0 s: X5 y3 P: p
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
! D  k) c% ^7 k& A- G公仔箱論壇都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
) m9 |$ Q7 X# [9 t* g1 w6 J公仔箱論壇
4 I! t: C4 U9 M% O公仔箱論壇
+ }% q9 s4 e4 Z3 o0 X! P( m2 M5.39.217.77:8898另外加多左個紅酒知識庫tvb now,tvbnow,bttvb. }  ]2 l3 e. m; {3 b( t( e( }
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html4 |' H2 m1 H6 i7 G: ]/ c  o/ p
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 
8 H- |* s, M4 Z8 l# f7 `tvb now,tvbnow,bttvbis that true???
公仔箱論壇2 R& h( ~; f5 F9 A0 B" t4 c) q

. j- I& J3 S9 r/ }0 |9 \9 t8 y. y1 n+ v5 tI try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
9 i# X. M/ B6 t" F$ sreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
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4 s! C; M* o# [+ {0 u' [公仔箱論壇比多個紅酒飲法益你 ;))
  y( d3 c  n+ T9 ]* `1 S公仔箱論壇
; _$ @+ B' a$ _# O, u! \飲酒溫度 ' ]) V7 L- Y; n/ q7 X) U
讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。3 f5 p: y' O8 [0 O! ]
大錯特錯。5.39.217.77:8898; \2 h  j7 F# h: j7 b4 \# y& H

  v6 H9 Q" u9 d% ~  y9 ?5 m室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
4 L% t# e9 }* X. l9 ^: H) S% U6 j. _1 Y8 O, c5 d+ v9 [
紅葡萄酒
+ d8 G0 d+ o( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上5.39.217.77:8898, X4 A! {: H6 B- T, ?1 Y

: x4 C' c2 `/ W  E5.39.217.77:8898雪莉(sherry)- 攝氏11度
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ I+ m& c1 C; j4 h

9 T0 H3 x7 P9 h普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
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6 x" S; `" u% U$ \' mtvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。公仔箱論壇' o3 M- x+ a% Q5 }

7 D4 Y. u. R% x0 B  t8 c0 w4 [6 n公仔箱論壇上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 y% ~3 d* p% z

7 L0 ~# e4 M5 H& d3 f: V5 X公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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粉紅酒 - 攝氏8-10度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
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白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。7 e- M: C5 T3 J4 k5 F/ F

3 h0 m- Z1 H5 g( C) Y, L" L" Wtvb now,tvbnow,bttvb上等香檳 - 攝氏8度
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- }, ]( j1 ?. l0 i" I; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒步驟
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一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。7 \3 m7 V8 T+ b/ |. F- d" {

$ h$ ]1 o# i2 j, x3 X! c5.39.217.77:8898家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。8 H4 x  P( f9 e( ~9 ^5 Q

- _7 H; @. j8 E3 U9 h5 G1 b公仔箱論壇至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。4 t1 K: x" G/ K6 B5 m) g
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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5 g, e% s6 R  A  |: k' v公仔箱論壇三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
* N# P3 \$ y9 a/ `8 [) ~1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O5 ]$ Y& B8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。tvb now,tvbnow,bttvb; ^) [4 E* ]  c9 P

" {' J: G4 K3 ~# f7 Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, n% F$ \* Z% c% f
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六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????5.39.217.77:8898( ~$ N/ b' J) t8 j0 Q1 c: V: P
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thx for sharing
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haha... i guess is true
thanks
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