没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶% ^" t3 S% J" C' c
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb' L1 q4 q& \' Q
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； - v( B/ `7 }3 ^" ^
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
- ]8 O1 o! b5 g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ * ~+ F- R# z8 k! C
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
' T/ y3 B* E5 u! \( Z9 G4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( i, C, z4 p4 A4 y/ B1 s0 q5.39.217.77:88985、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
7 g) b/ @. V' T# S公仔箱論壇& Z' q, Z U' [7 i& G
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.77:8898- Y) T: L# B5 y$ C5 [) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ }' T# G% {% Q
3 e2 x' J# N0 p4 F& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H! g' Y7 H% y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
% K) j" L R0 b$ L
4 s; U1 S0 T: }' N$ R2 Wtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.77:88980 }3 Y1 t) ?+ _" i1 {7 w
: W. a: W5 f7 m
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 / X- E9 u; `; b1 l
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇7 h& x* N" {2 G: _4 a4 I
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.77:8898 N5 Z* U2 ^* u' W* n
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
1 X7 b. y2 v( P5 Z) B E7 f0 |" @5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 5.39.217.77:88985 v3 J9 c. l& @! O7 f( L& ?
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 , |: ^+ b( \' s' t& Q6 R- C$ |- ]
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
