没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ e9 l( x: V2 D$ D/ k% C姜撞奶的做法：8 B) v. S7 ]4 l0 R; u, `
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
/ F' ~! Y% ^" I+ X7 c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
; i k. a0 B5 G9 u8 \) R/ f: Z: n5.39.217.77:88983、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; [/ M+ L. c& \7 s4 H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 % R& W2 y; C' @: S1 B$ } b' `
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( W4 w& W9 `: p$ z
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s) y' i: ?/ E& P2 z/ ?
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B ?' T$ \ i! }: k" P' s2 w
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1 |7 |0 C6 P& I+ N3 W& B# G公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 0 K$ Q! d, ~/ u. s: h$ z1 \
2 Y: l6 V1 C/ m2 K. L5.39.217.77:8898双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.77:8898) Y& i4 m. g, I" B! G; w! W+ W/ Y9 }& s
& z0 x5 R" Q6 B+ u; L0 w4 {5.39.217.77:88981、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
9 z4 }0 M4 c4 n/ Q0 v, a. Ctvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ N1 @6 e9 }! |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
# u" ]* P, f3 r% Z8 l4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.77:88982 Y# N0 I1 R9 E5 `- Q
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ ^& g# o+ x8 N+ L8 Y2 ~) ^tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇" e7 T& w" e* ?/ i
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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