[中式食譜] 椒鹽三文魚

材料:
三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)公仔箱論壇- d9 O# a0 P- | d+ v7 @# L: I; Z) t
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調味: / F/ B1 w0 }7 a# f
生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉
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做法: 5 _. r) I: J1 j8 H+ h, d
1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。

2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。
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3.再放回油鑊煎一會，取出。5.39.217.77:8898) \: y9 ]% D9 V+ F

4.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。