自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb2 S* F) t' j3 r. f7 y
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F q/ @% L: C( {2 ]9 ]/ E
準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇1 Q: W: q, J# O$ M- m" ^5 B
烹調時間: 3小時1 ?$ K3 i/ u! U. x
分量: 煮成約 2公升雞湯5 ~" v: [" T( p) b' O
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3 R* P' i- S4 U6 B; Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：& `3 I0 c( E! l# i9 Z/ c
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
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- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb t& c0 H7 u6 I1 C
- 洋蔥 1個
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- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
& A% V1 s9 y* W: N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- q5 c, u9 [, b+ m- ^
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" p1 ^1 f3 J! k# r0 }做法：
/ C+ {0 m: ^8 c; o; b把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇. m- C K0 \( @+ G
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。公仔箱論壇! t, z1 f/ f# ^; D# }& p5 j5 E
3 t3 O5 ?4 _# [0 Y溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ x( E9 E0 O0 V0 ^7 F
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
, h, N( h2 C' J h& h) O B U或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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