[中式食譜] XO醬魚鬆燒白菜

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材料:     
  V- ]" [4 G, _% b4 X5.39.217.77:8898白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味汁料： : e; v5 R# {! i) q. j
上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
$ v& a  v$ w9 q" p1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。- |/ ^% Q) o8 o8 ~) f

' j  m6 v+ H0 i5 r- Y, J) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。5.39.217.77:88985 F- [) D% Q" F. i1 A
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3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。
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4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。
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