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/ V0 P) ~' v4 ~8 A; E7 F o* @tvb now,tvbnow,bttvb材 料; X, I) `6 Q t; P) q/ e. J
比 目 魚 柳 150 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 / 麪 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; f$ ^/ d0 \* G$ g
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炸 漿 tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ C" c8 R, c# w: ]
啤 酒 150 毫 升 、 蛋 1 隻 、 麪 粉 1 1/2 杯 、 芝 士 粉 2 克 （ 以 暖 水 1 茶 匙 開 勻 ）
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a% t4 d" Z; k1 J' U" M5.39.217.77:8898他 他 汁
6 @/ Q9 x& U/ X- N& u) `" e酸瓜 1/2 條 （ 切 細 粒 ） 、 續 隨 子 5 粒 （ 壓 碎 ） 、 油 浸 鯷 魚 1 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、鹽 / 胡 椒 粉 / 蒜 茸 各 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 意 大 利 陳 醋 1 茶 匙 、 乾 葱 1/2 粒（ 切 粒 ）5.39.217.77:88983 K- R) q. G- Y2 Q3 w: R4 z
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* R, v* Z: T" i2 w5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb& b+ l+ q3 {/ X, {0 I
1. 他 他 汁 料 、 炸 漿 料 各 自 拌 勻 。 魚 柳 切 件 。 鹽 、 黑 胡 椒 、 麪 粉 拌 勻 ， 拍 上 魚 件 。
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5 ?- s: E. X2 I9 M6 i& Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 油 至 180 度 ， 魚 件 蘸 炸 漿 下 鑊 ， 大 火 炸 至 表 面 轉 硬 ， 轉 中 火 炸 1 1/2 分 鐘 便 可 上 碟 ， 吃 時 蘸 他 他 汁 共 食 。tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ T0 x+ u( C) o$ I' Q
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炸 漿 拌 好 後 以 冰 水 坐 凍 ， 炸 完 更 加 鬆 化 。 |
發表於 2009-6-5 01:52 PM
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