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材 料
* C6 @# {4 A1 q6 r6 b6 w6 S日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 ; m' S: K" D w
3 z( T" @7 i/ l' T+ N, ]4 [% ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
6 H% L) ]+ w [5.39.217.77:8898牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙5.39.217.77:88983 W; D' h0 t. u. l/ ?/ V
0 p# L5 j! V6 ^, B5 a1 w7 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" d$ r5 K8 c9 e2 x6 N% [9 ]0 C
3 j! r) h4 u. @4 m' ]做 法1 k8 N! A1 D+ m! {
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 公仔箱論壇, u1 v) U2 ?! h' w
' _5 V9 ?0 Z: Z" X- W% s; n3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。* ^+ Q/ j7 e9 F! d, D+ {3 ^& n: g
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貼 士
, N5 `& E( X9 Q" s/ k. q日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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