所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)公仔箱論壇$ {% I( O4 T) A
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. L" s- n$ j, ^+ k" q) m( x
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
) ~: {8 w4 @/ L; O7 }5 t( ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋), t1 S. _& \, o! U Z
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb# v/ J" s% B8 \8 N0 |, ^
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
% z" D0 K# W0 i' N7 g3 |% K5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 ... 75公克(切片)公仔箱論壇" _* u1 X- D# g
紅蘿蔔 ... 2片5.39.217.77:88987 f. J& {: p- L0 j, k
油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb& X( b( |* {( Y# j. U
A 料8 d5 {$ s$ x7 |) A s6 y
味精 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898# h5 Y W) U; i6 x' y I1 O
魚露 ... 1/2小匙
) w& C! A) z) j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/2小匙
; g) n* i- O% K5 X# Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/4小大匙' x* k# K5 \$ k9 f
高湯 ... 1/2杯
4 B3 q( T1 u0 p% C6 ^5.39.217.77:8898B 料1 f6 ~5 g) W( _: h3 R: ~5 M- h3 b
味精 ... 1/4小匙
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高湯 ... 1/2杯
* Z5 A1 m* j* m醬油 ... 1小匙' J& m, t0 v" z- i
蠔油 ... 1小匙
, K4 D9 F, a2 Ftvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙* i4 f% y2 C+ k! G$ G
C 料
5 B* ^8 K+ Z8 u6 y- p太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.77:88986 E! L5 r! D7 D4 V# b' w
水 ... 1小匙
5 N0 }" j- w# d/ ^& k" y公仔箱論壇
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' X5 a5 z2 ?9 a: F8 I/ M+ D5.39.217.77:8898作法步驟：: B$ B o( `8 H8 K& R8 a1 C
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇: P8 E) G/ B- s2 z
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
7 w: g; K) V' G( V% h& g3 I" O5 m3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
$ J- P; H) M/ r8 R: J4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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