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8 i. O5 p6 w V, V5.39.217.77:8898Ingredients （ 二 人 分 量 ）& p B, h Y, E2 J b1 D4 p+ m2 h
牛 油 ︰ 50 克
7 }5 U) o/ c& T: G+ V1 ^公仔箱論壇洋 葱 絲 ︰ 500 克 ; ~: Z4 }9 t1 y
鹽 ︰ 5 克
4 O8 S( G; q5 X# M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇* z, B, Y1 _2 Q a7 m" p
麵 粉 ︰ 5 克
, @* K8 L' V$ A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 酒 ︰ 100 毫 升 4 f- o- r7 p0 W% m4 K
雞 湯 ︰ 500 毫 升
j3 O( y$ b8 U/ n! |0 ]; e百 里 香 ︰ 1 束 q) r) L0 c/ ]0 }- x8 u% ^% s
黑 椒 碎 ︰ 少 許
4 h% Y9 W# x3 Y+ P8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb# f6 S: a; ]5 _& Q
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
g, ]' Z9 a, h6 @: C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" t7 ]2 B8 o/ _* q
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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, }& a: S0 ~* G D# Y0 b# ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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# [5 R6 u4 E& M% B+ n) Q/ K3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 . b3 L& |% P/ ^
. P0 q; q7 ]2 O4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
! }2 ]& Y2 q8 F" E0 V5.39.217.77:88981. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 公仔箱論壇4 D. A$ g. k& A5 u" e) t
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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