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Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇. O7 I0 ^; y) E- d5 H" Z' H* R$ f$ s% e8 ?
牛 油 ︰ 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: I5 L7 F; C0 F' u# T
洋 葱 絲 ︰ 500 克
" w3 r- o6 \. v8 b5 h. Q0 D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ︰ 5 克
7 X7 z. C+ ~0 F; @5 @% c* l糖 ︰ 5 克 7 w% m! n/ a1 {. C$ k% M
麵 粉 ︰ 5 克 5.39.217.77:88984 x* |* F' Z1 h# n
白 酒 ︰ 100 毫 升 ' J# F7 ^+ L% s. I X6 K
雞 湯 ︰ 500 毫 升
4 t2 Q5 p2 l! d. `- d6 i$ L6 D5.39.217.77:8898百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇9 M& ?% C, A( p( B" f
黑 椒 碎 ︰ 少 許
! ]7 H7 a" S6 O' itvb now,tvbnow,bttvb法 包 多 士 ︰ 1 片 + z" @; \$ F, D" ]: O
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 , d7 b- `/ [5 ~ F
8 I0 P7 y: B0 | d! g公仔箱論壇4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips公仔箱論壇, y( x9 ^# |* M+ }
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 T U+ T+ f# P* t' g" \
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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