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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
1 A$ f2 g4 R' U, m0 s$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 油 ︰ 50 克 ' o- X7 \$ W& k. B% |" \; f; f
洋 葱 絲 ︰ 500 克 公仔箱論壇. t$ P5 z8 c9 o' a; O6 L5 s
鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?; c& e: n* P5 x9 V
糖 ︰ 5 克
) B+ z' |: k, @( Y+ \tvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 j& |6 |, L/ f
白 酒 ︰ 100 毫 升 5.39.217.77:88984 Y: Y$ t0 p6 w% o! v9 D" W
雞 湯 ︰ 500 毫 升 公仔箱論壇 X7 |7 H$ M* Q' `. `; H
百 里 香 ︰ 1 束
9 m M8 @" N7 a4 d+ F* F公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# M+ ? E6 e/ i
法 包 多 士 ︰ 1 片 5.39.217.77:8898" I- |5 e2 f T' m/ j
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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. E5 i% _8 f4 L/ P1 utvb now,tvbnow,bttvbSteps5.39.217.77:8898$ o/ W9 K; B& A
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 * p4 b' R1 q7 Y6 m8 |, g
5 y, O7 ?7 H2 H/ R# d2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 公仔箱論壇& E4 c6 W& B. C* `
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 4 K7 B5 r. v3 d( M( a2 T3 C$ e
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。" g/ ~ C. a, Y' o5 J8 @
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Tips
1 G1 [9 }0 D1 e8 E7 U1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
1 O- n7 M' K3 i# N$ {2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇; D1 t+ Y4 `1 c2 A( P0 Z
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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