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( t, l# k, W, G& `- |, N, `; H- e9 O5.39.217.77:8898材 料
. L* `( J3 M. e公仔箱論壇1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
; |" x7 s- q/ F# Q; C4 z2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
q1 [6 ~! B/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 葱 5.39.217.77:8898. ~' s P; H/ q& P
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
9 N. k0 S8 v; F6 n& w8 l9 w2 j7 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
1 g9 c( `7 g" F: A6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
I0 ~3 H' K& i& k' |+ n2 V5.39.217.77:88987. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173tvb now,tvbnow,bttvb l, w9 T# ^' t9 L0 z
廚 具/ m" } G1 o8 {7 v+ \
1. 量 匙 一 套 HK$25公仔箱論壇$ A; ]8 {4 s6 R( n6 K
2. 薑 磨
8 }8 {. D% ?. a4 n* A% R ^8 w5.39.217.77:88983. 小 刀 HK$70
( P. m: h1 {) Htvb now,tvbnow,bttvb4. Polyethylene 切 板 HK$279
) u* r$ ?2 l. l, H$ m- X5. 廚 師 刀 HK$395
- G1 D. b( [* h/ i' `/ [6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800公仔箱論壇+ S- N) z) C# ^( h9 o
7. 胡 椒 磨 HK$4085.39.217.77:88983 U9 Z6 G. x# j G# Z
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) `3 y. A& V' o, w, m
9. 鍋 鏟 子 HK$39.85.39.217.77:8898& g0 v/ D$ g% n; J( e3 B
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* [' b: U5 d7 G9 R5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 f1 ?, F6 C$ Z5 y) h0 w
. L; l- N3 c. l3 }* \' e+ q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 x$ f3 D4 K, L
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製 法
. D6 z5 s5 f) `/ Q. V" O. E& Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a. P( j! c! V1 I$ C; i/ A5 v& `
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 3 }5 x! ]; C& H+ y: j0 X
4 z2 \$ N5 c M+ ctvb now,tvbnow,bttvb3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ p8 I0 D" r( s% j& U1 U
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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- X8 A. N+ U0 |: c$ R9 z) E5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 公仔箱論壇) [. \5 a$ i/ p
: y# C Q) M& _: a5.39.217.77:88986. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
0 k1 J7 h. {- V5 K$ t, p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 r( N5 i) t+ s$ n! \* t: F
7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 5.39.217.77:8898) k# a0 ]4 ]# C( X
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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