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材 料
" _0 C; L/ e" o7 E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70; h# z- `, o& n1 g; \2 ^& _
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40, O% I+ O9 C) g+ C" T$ w
3. 葱 tvb now,tvbnow,bttvb& O2 F# M7 o8 @+ H# `# e
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! n7 u" E8 l, y+ V% S+ g c3 y% ?; a W
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 n: `) \& R# H$ ?
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
$ R9 I" y3 }3 ~7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173/ {: w& [: ]6 d' R8 ?$ w7 l; y
廚 具
' f9 K8 o3 _5 x, z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 量 匙 一 套 HK$25
: a, y! S; Y& C& @8 Y; I% e8 L公仔箱論壇2. 薑 磨 ' L5 T; @' w3 A& |0 E
3. 小 刀 HK$70
4 m1 x( p; |# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Polyethylene 切 板 HK$279/ O; k+ |, F: o1 U% I
5. 廚 師 刀 HK$395( b1 a4 M# q) ~' O
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 o4 `* Z }) l3 G* ]
7. 胡 椒 磨 HK$408
& D" _3 l% n z& f( F) X公仔箱論壇8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488公仔箱論壇& j' u5 E+ m! F- H1 k1 _# o
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
9 r3 G9 ^2 y7 O; P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I- u7 q4 e" ?$ {/ V/ Y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" n! ^) F" J6 B: }0 |" e
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1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 c0 [. _* A6 ]- N% K' z! h* f3 j
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 j$ L/ Y' Z% O' C0 Z7 v x
; [( K3 C" ~2 \6 N+ D3 _8 V' ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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3 @5 M% ?+ N" E3 T5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 ! S _( d- b# r4 r6 {2 _
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 公仔箱論壇' H1 c- E) u% j+ m* X
- T6 b' d) T4 T7 r( T7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: O) e8 u; D/ h* d
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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