[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料公仔箱論壇0 F% h& Y% K: i% a
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
4 B7 e6 @0 T' i4 `- N" u公仔箱論壇調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! a0 ^; ?9 ?7 b9 ~9 U' K8 N
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ C* Z& ?% ?: q  l
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
8 L- l- M. _+ ~( \公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
* R" y" T' Z$ Y1 G( m. S# c公仔箱論壇3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
$ l5 t8 K! m  T& W0 O" e9 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。公仔箱論壇- [) Z: E1 Z8 D$ ~$ T7 V" z" C
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ ]. d& ?6 H9 h" ~
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。