[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

( I% Z1 J  p! T! P% s% _tvb now,tvbnow,bttvb材 料
5 C$ E  s- m. u* |/ S" n, O# h翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
' T) y) p" h" v# B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb* [9 T1 ~5 N) X/ w/ a& D9 L) Y. p6 v
做 法8 X' G' x! P0 J0 u
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
+ F9 I6 h! g$ O% F公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
) I, m$ f6 Q5 r1 e5 U7 r2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。) W! ~1 B7 Q: D' a
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。5.39.217.77:8898: \/ d8 R1 b( z9 F+ y: v( R
貼 士
# o1 F: e5 ]: @+ l" K& T# \6 C公仔箱論壇日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。