火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析5.39.217.77:8898( F2 J, h# O, L& t( s
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! a2 X- b, J" ]1 n* ?
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
. w, L! @- z+ Y+ X. {7 ~公仔箱論壇 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
# z7 N6 j; I- N/ |, B! h 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
0 B6 R2 d6 A: C# J 火龍果的作用
; f( n1 x. f8 U4 Q 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 ^2 Y4 S; n, \0 a0 p y
火龍果的營養價值
$ \+ q! l4 ^; B1 rtvb now,tvbnow,bttvb 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。 l: n; U5 ~ e( Y$ o
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。' k+ g/ T% l5 x
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
& b" j, l. t! `8 b K, y4 a& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
. o& L1 q+ D, q1 S 火龍果的保健功效
$ q+ @8 m# O! H7 {7 m- |! c# M: J/ M5.39.217.77:8898 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。, V; W# T3 m3 `- ]1 u
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。5.39.217.77:8898, b3 Y0 w6 t3 f e
它具有以下幾個獨特的功效公仔箱論壇5 ~' `4 Q5 r U" L# g7 q
1、排毒解毒、保護胃壁；
$ k' o8 g! O- W 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；, {% e2 x k& I1 F0 \1 Z
3、美白皮膚、養顏；
0 p) i5 \4 L4 f公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% U* n$ W- D* Z
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。5.39.217.77:8898* }4 A( S& N% i! M$ [0 z
火龍果的五種做法：
5 u8 n2 \6 y- l: b: [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一種：涼拌山藥火龍果
g0 K* p" p2 E# ?; Y9 S; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
+ G/ P6 c- l/ R5 V' C( H' Ltvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
% i2 I, z% J4 a5 T 做法：5.39.217.77:8898 G' }/ {9 g: n" @# z& k
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇3 a s7 f' Z* K- R+ |+ Q& X$ W
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ F- T1 R" ?& M
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
* d+ a$ A' y# N% `; l3 U5.39.217.77:8898 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
5 H; Y/ Q- R& _$ u 第二種：貴妃蚌炒火龍果
' u/ K3 {' K8 P/ Y公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
- \" P* c/ }1 W 調味料：鹽3克、雞精2克
$ |/ C' Z4 B+ R, N( ?% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.77:8898$ _. U H5 K( w" j5 y' x" N
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
" x( ^4 C4 {' M, A7 U' n/ w 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 [/ }; B: O1 z
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。4 r+ b( n8 c+ k0 f' T% d8 G# V
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
# }" C) ~6 q2 G7 ^) g 第三種：火龍果酸奶汁
* Y- c6 ?3 E ]" H; U5.39.217.77:8898 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
0 ?* b; |" q9 t3 ^& v, s; J% Q% S 做法：
! |7 w& ?8 H/ i0 H& l7 w! ] 1、火龍果切小塊後去皮待用；
6 ~; s3 K6 a+ x) k4 h/ v公仔箱論壇 2、檸檬去皮後榨成汁；6 D) |# g5 G0 ]" _
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。公仔箱論壇! a- N& o% c# S$ {3 Z
第四種；橘子火龍果果醬
! C9 m3 l: v$ _! K6 j/ [" R( e) j5.39.217.77:8898 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
) r) a1 `# b T! Y2 P% v 調味料：水適量鹽適量. A) Q; H0 E1 O$ N! b
做法：3 K1 ~' V' P4 s0 y- h
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( }$ w2 P. q% U
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。; i1 t+ s2 q3 Y' g I
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% W5 J+ b; W; y! s; B, E
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
! v$ {% p& R' \8 y/ otvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁5.39.217.77:8898$ z! I5 R9 e4 c1 S' t; P2 d
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
* A8 A( n: P+ T4 A" N公仔箱論壇 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
% q5 E) {( q; n* A% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
5 t" H8 T/ ~" C! I- g5.39.217.77:8898 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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