火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析5 \: ]* ]! b0 O, ]3 y# Q2 j# f9 m
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ Q. o" c0 |4 \! ?% l
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 l; F1 S: u _2 b
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
1 G3 |, d- |* Z/ b+ } 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
; q5 o) n7 V7 I5.39.217.77:8898 火龍果的作用
. \# x" ?' E R 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 M! V4 H; h$ f3 Z
火龍果的營養價值
' @8 R' I2 C- K, M% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.77:8898. J! i( r' g4 v$ L8 Y/ D/ I% {" ?& o
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
$ w% v" B) M6 u6 J- ~6 [* ^& ztvb now,tvbnow,bttvb 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
8 E" S) u( k& `7 Z( G/ I* ?' \/ |( ~& K- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 O- y) z N# |
火龍果的保健功效; X$ j( D1 B; c7 [7 H* E
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
$ o; R( Y6 O' r7 J) O( d! L$ w8 Q公仔箱論壇 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ U9 m! H' r& B5 X/ y
它具有以下幾個獨特的功效
; Z }) A2 J$ b' o( @2 \tvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；
8 N% D/ N5 g& V P5.39.217.77:8898 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；' v: ^5 y0 T2 d6 f8 N- k3 D
3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 A/ P" u5 J0 b4 k& h5 m+ g- q
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
, m8 y9 R; b5 dtvb now,tvbnow,bttvb 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 i6 s _ E/ e
火龍果的五種做法：
+ K3 o; V5 j5 q3 ?* Ztvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 G& S+ H! n* V+ x
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
) K y: f3 p7 W$ q0 R$ |0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙5.39.217.77:8898" R2 l' L7 N% @0 }8 D
做法：
5 N$ o" Y; ?+ `* ]' s W( G$ t$ i 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% [/ O) @: C+ h% ~' }
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：$ _2 H: S, k& x
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
% g1 S+ @9 d6 k$ }. k 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。公仔箱論壇4 j* \2 i) S1 U
第二種：貴妃蚌炒火龍果tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ u% x$ L T0 d; ]" T$ Q, g$ O
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- U( D3 G; o9 V9 m
調味料：鹽3克、雞精2克
; Q8 P( i9 j& D 做法：
# v6 [- z2 W& T5 s& K$ j; ?9 s1 b公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
0 l! b) Y; \: b" b7 U; S7 R公仔箱論壇 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 {! p" P. p4 G- {
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇6 Q7 f& S' r w8 s. v6 J
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
9 B! p- U, @% p7 C) ^9 H公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁
; K; B4 G W6 }4 y( h v 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個1 V e) H* Z8 u/ Z5 i8 q
做法：
9 x; H+ g' O1 j: n 1、火龍果切小塊後去皮待用；
9 c) G. Q4 ?7 i( I$ J( J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb; r: b J+ ^' e- T* |
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
. O- K3 B" ~1 rtvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬
, p: B, Z$ ^# N! g! @6 p; E 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個4 ~1 P" ^3 z% d4 x6 S5 J- k
調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇4 m2 o9 U/ A, F$ Z" h' q: g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 ^; j" z5 ]) F: [2 u
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
. v3 v# L) d2 ?% @+ o2 ^( F 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
) x( B; u+ k6 x( E6 e 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
n: |- C3 m7 i' P8 z9 N* `6 _ 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
c0 w" H" a6 P3 n5 l$ K F 第五種：火龍果炒蝦仁
* c, Z2 S7 B$ f* `% s3 J, q# v 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 [. y1 c4 ?% J9 [ F* i2 R1 h8 z) D, [
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。公仔箱論壇% Z5 y8 }1 {" ~7 U- ^+ W
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇/ Y" m& d7 f. X
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
