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小白菜鸡蛋馅饼tvb now,tvbnow,bttvb' ~' F7 h" Y- x+ R4 u! y
准备时间：15分钟5.39.217.77:88984 P5 F% H* d" T
烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb) H4 I5 A3 I6 |6 W: {/ K
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特色：
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。% @& h( l# E, p6 s# V
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用料：, {+ r( @) i6 t
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面粉500g
7 B5 i( j' j2 E0 [& f2 G* E公仔箱論壇 冷水 350g5.39.217.77:88983 I( G1 G2 ?+ f6 x. J$ |
小白菜 500g
6 a" B6 |, B( [# S 鸡蛋 2个) Q8 k. N! I6 \; }
虾仁 适量tvb now,tvbnow,bttvb# ^: P& l# x( y6 Z
花生油 适量
8 q& H7 E/ s( K2 F0 ]5 e9 ~+ X 香油 1汤匙（15ml）tvb now,tvbnow,bttvb" K; t, |5 P3 N1 n9 ~% M9 f
葱花、姜末、盐 适量公仔箱論壇: S- H+ L4 E5 X8 y( X
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做法：
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1 {; g( K8 r$ j% ^( j8 O; D5 U: G 1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb: B7 H1 c" A) I* G) i
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。公仔箱論壇# M* M* [3 f) m
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb: h- c7 z' O6 b
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。) w$ c# @- n7 n" ~7 W' b
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。" ~2 H A, P$ S! }4 _4 `" x
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maluema：
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2 k' i% k/ n' D3 k8 N 做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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