材料:猪肉馅(半斤肉,刚好做一笼两个人吃正好~)
: H& A2 j; K/ |3 I7 P% O# y6 l5.39.217.77:8898 糯米(在超市装了7毛钱的还剩下了半碗)5.39.217.77:8898 G* d8 j0 w; v9 r: |. F
鸡蛋(一只)、生菜(铺底用)5.39.217.77:8898- }, b8 [# {3 R4 N; E0 j5 a
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉
9 R* _! V( _+ Z" K9 @- e5.39.217.77:8898) j( k* S; h- p8 m! M/ n2 ?6 O5 M
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
9 X" g c& } Q XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 O+ M b, U1 l; d$ M) ]# Z" { l
8 B7 l, h x- d' H8 U- 把糯米提前泡一到二小时~
& h, [1 Q$ ^1 u5 x, x* F. f公仔箱論壇
; `/ \' A. s i: ~8 Z: u[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒,生抽,切碎的姜末,胡椒粉,香油等调料,最后再加一只鸡蛋黄(没有放生粉,效果一样很好没有变形~)0 h! L8 {5 d4 q0 g1 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 p# ]1 f7 L" ]9 ^4 M; P
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底,备用,可以铺多几层,这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮
7 B6 c4 L& A! e" }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' r) t# G7 b2 h1 J
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽,好简单,丸子沾满糯米象个小雪球~~ 6 Z; ?- H3 c2 W$ O' g
公仔箱論壇5 Q o. e: x: q4 u
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼,准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好,可在上面撒了几小撮糯米~
$ y% L& |9 g: {* B. l
/ B& i/ s( Z& |. ^! ^, r8 `" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
2 X( h7 m% B* v- Z5.39.217.77:8898
8 T C& u4 U- N2 }[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
1 c, l8 w& [6 p& htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. `5 K* Q( P2 v% j- ]
, y E. H5 z; Utvb now,tvbnow,bttvb 珍珠丸子的来历:
/ w3 C( G" }% f4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 O: k' x3 P9 d+ M7 U) t+ I5 Z- {, n% P5 o
沔阳是江汉平原上的一个大县,历史上包括今洪湖市,近年改制为仙桃市。这一带水面较多,物产丰富,为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜,有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡,有的说指蒸鱼、蒸肉.蒸丸子,有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子,是将鱼、肉剁茸加料,挤成丸子,放大筛内滚粘糯米,然后上笼蒸熟,熟后的糯米晶莹透明,犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制,就叫蒸白丸。
0 b% I- Z$ i' Q# ~1 i+ i* Y* otvb now,tvbnow,bttvb
, n3 j( | M) m4 I3 h公仔箱論壇 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义,一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨,将鱼、肉、藕等拌上米粉,配上其他佐料,装碗蒸制,犒赏起义农民。大家吃了,啧啧称赞,此后即世代相传,喜食蒸菜成习。
+ l" ]% a0 n& K1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
( x( e5 r- ]; o+ Y/ W( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,此菜驰名于“九省通衢”的武汉,张学良曾大饱口福后题联:一尝有味三拍手,十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源,传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米,只有用少许杂粮磨粉,拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸,以此充饥。久而久之,便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜,以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。
3 E2 a- j: L6 l6 F5 R公仔箱論壇
9 g/ c" e$ Z. M* i 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |