一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: L1 f1 {! @7 {8 u' `/ e5.39.217.77:8898材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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( J) y( c4 I. b- `7 s& E( _1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇+ o: \& k. I) e
/ o" W+ c0 r8 U! \% c2 }) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！; E0 ]) v4 i4 q, M
3 ^& `' M* n. K; T8 T( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 o- B6 h6 o2 O0 s( `/ F! N3 O煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 A* _9 ]; v+ a H, m$ _& f# g, q5.39.217.77:8898◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T, _6 R* }2 q* P6 B6 y' a
: [7 W4 I2 ~2 W2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~( G3 j. n3 t, N1 `& H保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 f2 N3 t3 h, T$ I7 p
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。5.39.217.77:8898/ N7 D' s2 I6 n% L
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& @& {6 T* a$ u! K, `/ f5 u3 n
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材料公仔箱論壇: R% X1 h* `4 u
蜜紅豆.... 200公克
& @* T( B' Y# p' V4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇# ^- J X; J0 B3 k0 T3 N
二砂糖.... 40公克! `/ l" q; w6 T2 s, R
鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 m) Z4 w4 L6 m" R
麥芽.... 30公克公仔箱論壇; p" Q+ M% O2 D
水.... 1杯5.39.217.77:88989 j; V7 `1 f( q+ g; s1 Y! J4 q
6 Z2 b. Q+ C: z( Y1 l& | _6 R4 L6 [5 i公仔箱論壇作法5.39.217.77:88986 d9 i6 x' O O
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
6 E- b) E- L# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb# J& N1 ^5 L- ?
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
( _& `& z3 z, e3 L4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5.39.217.77:88986 d, m$ K; {4 y/ v
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9 z# |6 O: d& w: g S材料tvb now,tvbnow,bttvb ]/ d, e D. N, W& }
蜜紅豆.... 80公克
1 P* O ?; l9 ]+ D- C- K& htvb now,tvbnow,bttvb土司.... 2片
. Q+ Z+ ~: ~' l8 u8 g/ v0 C3 l. T4 F) R+ f雞蛋.... 1個# @5 y; n- F7 [& `
低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% H2 p, K) o& }2 S
麵包粉... 適量5.39.217.77:88982 D/ C7 p3 L- g
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作法5.39.217.77:88984 r# k& O+ {; t. o8 J# d1 B
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。4 s4 K) B% y/ m
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
9 K; s+ b- S# w: |' o5.39.217.77:88983.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇: [8 ^( i. Y9 e5 v* C/ y2 }% s, `
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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