[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb( ]; w* `4 C4 q3 |

! H% d# F( }. s' V3 J/ @5.39.217.77:8898空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  }, h2 [1 k: w" \% C0 |
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做法：
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1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 g/ o3 N5 u3 h& T
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% m' T: r# J( ^1 k1 |2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。公仔箱論壇% d5 L/ J1 a' s

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; v5 l, \, A, B) X& k/ L2 b& X小貼士：
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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; C3 X3 p: C- U! R2 M2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。tvb now,tvbnow,bttvb: W0 r# J0 B% r9 O

9 P! T' X( U' K6 l1 J3 q! x4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。
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; {( s' S: n( O; M# p  k' g5.39.217.77:88985、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。