[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ B, H$ j. |2 h6 E
香茅(3條)) D. i8 }# ^* B5 q
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 n3 {+ Y8 m8 ^/ W" }& z
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! Z! g; P0 {; c
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: q, k; N: k" ~! v
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇6 v! {; z7 h3 [* D8 @3 O: v
2.再洗淨雞翼  H5 R% U5 _' h& n
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時4 J2 z6 u. k0 l% w
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" i" t! w* {4 I
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb- E1 [1 S; G" m# U* [3 V0 s' h
糖(一茶匙)( k% J( ~  Z* M! n9 C0 T
鹽(一茶匙)  M$ a/ ^7 u3 D( U% T
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)7 ]& \+ {& N9 X* b1 V
胡椒粉(適量)公仔箱論壇2 t0 {# Z# ~) M0 m7 J0 C7 z
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:- e  i; `7 o, X. x
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 v& \5 ]* S7 w5 G& [
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( l4 {  y; X- K2 y- Z
滷水汁(5茶匙): X- S  G# T( t
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) i$ D/ ~% Q4 a
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色9 Z, i; j8 r8 h7 b( i- b. J
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333公仔箱論壇. I9 ~/ z2 Z4 d1 l* N3 ?+ w
可樂雞翼5.39.217.77:8898$ k! [0 x5 R9 {3 U" B2 D3 Y
材料：
雞中翼12隻
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb: x5 ]- j2 v# T
燒酒少許5.39.217.77:8898$ X* [' o& h- P3 A+ P
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒' x( j# p7 a( a+ r# U3 H; v1 e
薑數片
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 T( _9 }6 W) Y  x4 @4 L2 v
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇4 G" E; z' d2 r: {
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e  S7 q+ Z6 w8 K4 Y5 H; F2 S& {
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。. W7 _. L2 x7 m
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

腐乳雞翼公仔箱論壇# j% `1 N; V" |; A# Q
材料：公仔箱論壇- l6 R* U+ y5 v& H3 w0 }
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  {$ {* z( {( s: _% k
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; S* M4 Q; u9 {3 C
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77:88989 D" m8 ^! P) ]7 ~8 C5 C
水3/4杯1 ?0 Y  v* [  O8 H
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555公仔箱論壇# T. {$ ~/ D' _+ n$ W+ G* `# s
瑞士雞翼公仔箱論壇4 \: E2 o1 k7 J8 s7 E% r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" n& J" O/ U6 A! D
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙公仔箱論壇& U5 h2 u$ `* q6 h/ H, v# I
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb0 s* H% @; B6 L" p6 A
胡椒粉少許
蔥段１條5 ~2 {" q, P6 g. {/ O) n0 f4 N- V
水３/８杯& l( e0 W( m6 a# E) [8 m. \0 E
八角１粒8 Q1 d: r# y$ ?& m9 `5 V
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。" _) ~; u: z: z& Z
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 ?4 r  o- ]* ?
蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 i% v: V# C8 a; v
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:8898; i: `+ V: p# ~( }! N: K# G
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)' J; P# q! a: p8 g, u
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量); z9 u! Z# J' h# p( n& J+ g4 b, C
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898% R7 r& r4 m& p  k: T' u
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泰國甜酸雞翼
材料公仔箱論壇, q& G6 O. Y% o, i1 z
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙公仔箱論壇  m& C) @8 x5 `* p. U. G3 a4 b
醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 p' B# o2 `3 j; H( Y, t' l4 _+ B# n
生抽1湯匙
生粉1湯匙公仔箱論壇9 v0 h" t4 _* u6 e- L/ A
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 A2 E7 |4 [! W
胡椒粉少許公仔箱論壇' m: Z4 }( ]8 E1 @& {/ A9 Y
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 t  W: Y8 u- b0 H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 z" I! {, s4 B; ]" r
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {' H# m' V# F5 K6 P
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇9 E4 e" }7 T/ w2 w3 x
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 h/ u( g9 _  U, }8 b* m/ V
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密汁沙薑雞翼
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之公仔箱論壇1 E* K! e4 n  P( J- h! Q
用。）+ i$ D5 x8 W' g" \: U! E. B( H( C
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。) n( q3 K. m; ]. c/ D: V' g4 V, |2 M
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v1 _/ j+ {% L
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片tvb now,tvbnow,bttvb( b# ~* z0 `- L. [4 V( c9 C/ I
及車厘子伴於碟邊，上檯供食; H- f6 _7 S( H& [
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公仔箱論壇( e+ D3 E% r- @/ o
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蜜汁烤雞翼
材料6 U* f7 d% W$ y+ t' W2 u, E
雞翼300克（約8兩）7 H7 o4 v" C/ L0 H, X" T; k0 q3 K
乾蔥2粒。
調味料) N2 m7 F/ i9 {$ U4 i
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: `2 N7 t4 }& _+ }+ Z" c. s1 F
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇0 b/ g# b1 L& q* p3 @
五香粉一茶匙5 ~+ a# Z% F' Z$ B" `) c
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙$ A3 B: c  v/ |& V$ R3 Z& j% }
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 ^3 G. Z" R, a& V) O
麻油少許; l4 ^5 c9 k% {
烹調方法
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.77:8898. f' P! a; }- E5 C/ r
乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# N9 F  b" x6 y0 q! u
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。& W5 ]; S( K7 Y0 B
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。- q! d5 w# o! w  S1 v
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼4 d' _; G1 N8 y0 C( r2 [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( I3 g4 W0 I% E  V
雞中翼8隻( f: p3 ]( Q/ Y$ E1 m; L
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙* Z* M' d9 N5 y3 D+ f; Z8 a
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯" z  v% T0 f2 {. m" g
醃料:公仔箱論壇! k; X! n7 A$ E1 r& f4 X
蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇# X0 v& z" \+ z) l% S
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙- t7 F5 j3 i( s- R
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇$ T" m- ?% F- i: Z6 L/ V+ l
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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