三元蒸雞5.39.217.77:8898: }. z2 d3 K9 m6 a! M! T. B3 |" n4 ~
材料 半隻雞。
! Q7 `4 X$ I# U4 G( R調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
( v8 y( s/ T& R$ ~1 X1 c8 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。5.39.217.77:8898- z, W2 Z W# y0 X l- |( O
@7 r! ~' P$ ~% A! Y L八寶菜: L$ O w; Q# k' k- H- V1 V
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
1 W; D( Z9 C P6 s調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇4 V/ I/ M) u% \' N2 W# S( ]) ~! `! Y H
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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; q: l: p; G: g4 H" p L# _咕咾肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. d, [; j; T* ?
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ Y) q3 j2 t3 `+ P
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。. r; o7 w& q N) g
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
5 f; N' u$ ?3 {' y9 w3 ^) g3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 V1 _4 l/ P! _
紅燒豆腐
) R9 i$ D" M7 F7 G: \* Q5 }公仔箱論壇材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。1 f- r7 B0 v k% w
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
/ j- D% s- {$ r& y @2 c$ X作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
2 W. ^5 ^' U& P# H- p/ g公仔箱論壇
5 @) }; E. e* U5 z8 y8 B公仔箱論壇紅燒牛肉飯% b* c# J! X, W6 v- E$ [ c v1 z* K/ \, l
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 Q) H2 @- Z1 ~9 [
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。# G7 j! Q# |6 G. B$ d$ c ^9 |" O
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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9 I# Z+ n5 B" z& @! G7 B" ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb綠筍炒雙絲
4 O/ A. J2 n8 g9 P) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
1 S3 [) Q! h5 T1 B$ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。$ l% j; \, s/ h" W
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb" I1 z# j3 K+ k6 o4 X
. o5 ^0 Z( [$ y% S毛豆鬧雞5.39.217.77:8898 t* s" q: ~9 b/ V2 [. ]% m b
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
- M+ [- l1 D$ t. ~. a4 ]9 ]調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
6 o. W# M6 h4 f0 ^公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。$ k( `. n7 r9 h' o3 A: ^3 \
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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1 u# T/ {* `0 l a5.39.217.77:8898當歸鱸魚6 k7 l1 `3 r* n/ A6 G" l
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
; D; \* ~/ n/ N9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。公仔箱論壇- W* i* X! r0 s- ^% p
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
+ h' a4 y% V# v9 v2 g& |; X5.39.217.77:8898公仔箱論壇% o3 V# K$ T0 {$ m' m
清燉白菜# Y1 e& h! {7 }7 u
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
) l2 K8 J8 ]$ e* U; L/ r. m公仔箱論壇調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb& _7 }" v6 w) S0 @1 H2 N
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚
# ?: r1 m; |+ n+ i1 R0 \材料 鮮魚一條。
1 B T2 |! e: a$ ]& K" P! O5.39.217.77:8898調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, n$ q3 j& P+ \8 y
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l) X/ y! {2 D5 D
公仔箱論壇( C. W2 O, k# r1 v; y
蝦米海帶絲
. ?. _* t/ ?4 p% l a/ n, v0 c) f% i9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5.39.217.77:8898 ?- ~5 a6 b: ?( j( Y
調味料 酒、醬油、麻油。
' w6 V* [0 y0 w, ^作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
8 \' s$ ?0 w3 T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。0 d0 \0 L# t7 W8 L
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
) K' }8 x. g1 o" g公仔箱論壇
5 M4 D( v3 L+ A9 x* J. o公仔箱論壇青椒牛肉絲公仔箱論壇! V2 G/ e3 s; B1 q* ^( U
材料 牛肉、青椒、植物油。+ L/ Y9 p+ f& G7 L# ]# M
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。5.39.217.77:8898) {7 A1 b! j+ z" o
2. 蔥末、薑末、蒜末。
. p5 `3 Q5 S% e8 C% gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
9 L3 I& ~' E* d" T0 `作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。公仔箱論壇: }, ]8 Z$ s; a0 U' L
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鐵板豬肝8 j: j3 M% I8 N4 R7 n
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
, r3 `* w" C4 T! O3 O公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb" P% ?6 { I: _0 {
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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