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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。5.39.217.77:88982 U; V0 ^% G& |- l
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材料:
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, D, ?% i; T" z( \5 x) J) h6 t0 o: ]雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb& l# `9 Q3 E% `$ b
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.5.39.217.77:8898. x5 ]( J. c& [, O* v) _, H1 V. B
2 E) D. r* E8 Z8 U( B& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預先處理雞肉.
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' C$ ~6 u% G* Z4 j" p: z$ j" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 C6 V, d5 K6 g) C. ^2 V7 n9 q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味. I( Y: j' b4 V! u6 ~" }9 A5 w
3 q. U: ^+ Z* E7 H9 l' c2.醃製雞肉.
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" k+ S! J& |. `7 c5.39.217.77:8898將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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' w/ n1 r0 j9 w& j1 X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5.39.217.77:8898, f- K& ?# c6 n* a
# P: ~' I- m: \公仔箱論壇4.以中火燜煎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 |* A6 r1 C/ E! ]1 F
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s- M& X$ V! J* G4 n3 `' t公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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9 r* q( t2 _; [) `% p C9 z2 C5.放入調味料.
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, V, {6 Y; l+ Y3 M. |' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 q9 T1 B6 Z( x3 y6 P7 p
5 ]! _8 h/ v; ~/ l/ W5.39.217.77:8898加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f( m5 Z2 }7 G7 d
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)( }% Q2 S) k1 k6 q* F( d
/ ]3 Z0 {5 d3 ~" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品.. K' w1 N Q6 x( m- O+ q9 o
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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