火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
A$ E1 [$ o# G0 U; t; Y* X% Etvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
6 Z- Q( ]1 t/ g- |4 f# S 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
" Z' q. b; d( l$ i, U6 l 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
, b! K# d9 V+ t. t0 Y8 Y% N, `tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ J/ x" |5 B
火龍果的作用) g9 c4 ?7 |3 _. s
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
+ [7 A! m8 G4 W1 `- E/ c- e% | 火龍果的營養價值
$ E5 W3 p9 Y! ~7 n8 ^: o) d( B 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
" \5 J- |/ L0 h- {$ \. D7 Itvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 i" X3 V+ w" p+ X
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇" c0 Z* q* B9 p) ~1 N7 ?, J# g
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
# o; v5 G' p! P" ~4 Y& P 火龍果的保健功效! d# p6 e# |5 A, I* J
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
6 a/ Z, q& e1 H4 a9 L; a3 p- X! z 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。6 h, \' n) F# P$ ]8 s! O
它具有以下幾個獨特的功效
! |% y |" Z D1 c/ J S# w# k/ S9 m1 Y5.39.217.77:8898 1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" t- R% W0 b3 |$ }6 z& p6 d
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 g( m. L' ~ D
3、美白皮膚、養顏；0 [, M5 W% R; i9 j; f
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ J/ {8 M$ y/ M# K1 f, l
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。7 \5 L8 K: D! g0 B2 |/ L7 J
火龍果的五種做法：+ P2 Y% M9 e, U6 r# Q
第一種：涼拌山藥火龍果
" G1 I7 V( x$ F) i& V公仔箱論壇 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個& E9 T4 ?9 i+ g- w6 p
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙* J1 L' T4 d! c" _; x1 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. n' P! n) t
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；8 d, F8 |% G& x8 s( u) t# K
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
$ ^$ q' P0 h+ q( Y6 K, f7 D. b9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
0 A% y7 M$ Y! p5 l- {; b 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。. ?# J6 [1 @+ G u
第二種：貴妃蚌炒火龍果
: M& O2 R) X8 E- m 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^* W; y: G+ X o, L% b {/ Q
調味料：鹽3克、雞精2克5.39.217.77:88980 M/ ^) r+ Z2 t; R( h
做法：公仔箱論壇, B* z3 m+ k! d8 n' u
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb* H: ~. P" \* t9 c& W
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
% d- b# A/ ]% X- b$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! ]* W v& @' q- ^$ \2 z
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。" H! U$ \' A. r+ B y
第三種：火龍果酸奶汁
4 _0 Z* n) ^4 jtvb now,tvbnow,bttvb 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
: A, Y8 L) V1 A2 i! `, U: J 做法：公仔箱論壇) a2 Q4 \1 {2 a$ Q/ M; [5 O
1、火龍果切小塊後去皮待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- @$ s- S! l ~& [
2、檸檬去皮後榨成汁；
2 `* \8 I% n8 L: k K: z; ~ 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
5 W# L _! G" l2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四種；橘子火龍果果醬5.39.217.77:8898! s; f1 }! E5 V, L# F. M0 Z) A
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個/ X7 |- O, X" Q1 e1 a
調味料：水適量鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: {4 G, {1 ?% H
做法：
4 \/ ]& X% P5 R9 Q* Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
* W: d# K6 O- q7 n6 } 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
- S4 {8 @2 a" n% j. Y F) ytvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
' `: ?8 T! X: D( r- I6 ^ 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
9 E. K2 N7 X2 N/ k 第五種：火龍果炒蝦仁公仔箱論壇! k- ~& p7 l5 a& Q' _, g
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇- t* Y3 B9 \$ K5 X# k
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
s$ l4 C' e1 z" Y5.39.217.77:8898 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。" R! Z. [; W% s5 v
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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