[分享] 水餃包法
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1 Q6 k- a$ ]% ~5 `) E! g- D. Wtvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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: {, N l& y z: Y! l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb" `. X4 t: l3 r8 I
将饺皮对折封口成半圆形；
( @: ^+ o% {8 a 食指稍过拇指前捏住饺边； 0 Z* F5 P9 Z4 f0 H
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb& O8 T/ ~+ K# u1 s, V
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2、蛤蜊饺 公仔箱論壇; B7 n4 b7 _% G8 I4 ]; C2 J
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
* B* n6 s9 t8 ?+ Q6 g. _& t* O5.39.217.77:8898 将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: |$ t. \9 [1 a! e* O
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
0 O% Q3 [+ ^% @. z/ e) P6 ? 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
2 j3 j4 @5 P( h/ C1 O) P5.39.217.77:8898 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
3 Y- z1 E1 j6 y. w1 M0 @# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 `0 [8 r) Z2 A, O: n1 _: C
3、四喜蒸饺 5 R7 l4 U+ s( L+ k9 g0 Z
# D5 l6 M. D1 K F 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
/ \9 g' F3 h" w& X0 z0 F. X公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
/ T7 D- {( c7 A1 ]# R公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
4 P3 W+ s. g% I; O. z8 H8 ]$ H" U0 L 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
+ T8 T$ a! I. G. T 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.77:8898$ F, u+ b/ p: D" r4 h1 O& c
7 q: \ i$ t* h, T- @, ?& Ktvb now,tvbnow,bttvb 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb& {; q5 G* u) D0 [" F1 G
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；9 A" Y$ q1 F F7 }5 Q4 |0 M
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇 n. k. Y3 q$ x" ]% r( S! o
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ( t3 j+ M6 m: K; l! U5 c7 |
对折成半圆形，捏牢中间；
9 o u v5 \! c* Z; { 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) Z' B* F7 R, o
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb, n7 o5 h5 f' B
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
$ n9 p7 K$ P- @0 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 Z6 C5 X) x2 b5 h9 d
7、钱包饺 , f' w, V- `0 ]+ A% |" R
8 |, g6 H2 k- b& h, s5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
) u+ u: T, q" ?) b' S 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
$ n) m4 o j( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 5.39.217.77:88983 ^' t, X+ k y7 p& E
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8、小锁饺 ! p3 `7 D. b9 F( V, A5 k0 \, w. Z0 Y
0 K6 i$ F# ?6 R* d/ ] 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 g7 S- a) X2 B! y% V$ Z: ?
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 # `- a8 D$ q& U' P0 w
6 F+ Z& z# ~: e 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb$ r% @ I7 L% S- O$ r3 s
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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