[分享] 水餃包法
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- n7 n# Y/ q* X% _9 b. I公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ G& j! N/ P1 X
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 7 d( G8 u# F. k% i! D0 A) f. k% ~
将饺皮对折封口成半圆形；
9 u! T. v& C9 p ]2 O) A/ i" C 食指稍过拇指前捏住饺边；
% {1 o1 s+ ?! x& Q# a# K 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇( L* \2 D& I3 w% S3 `) C
; m% A3 W$ O+ H6 n 2、蛤蜊饺 / O8 S- I$ |' u I6 f$ L4 g
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 D1 {( U' H2 y& d# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折；
, x9 B* M. j J' {& U8 T 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
& b; o! X$ a$ W+ E: j& ^+ C1 ^" w. q 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
; ?6 C: I( ]# }, A G* etvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3 d& K) S) s; G8 D( I" X6 |tvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺 公仔箱論壇 w) T' w1 l4 x
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
. ~2 c) Z; n- Q6 S" h5.39.217.77:8898 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
K# K. i9 }- J) m" _1 G; r公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
6 E0 y' _8 h- r2 ^+ N; B" U6 W. t( k 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c! u- ? e2 d; g2 B8 c% l4 H
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 1 {0 G- _) e& X1 D0 X
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4、鱼形饺 5.39.217.77:8898% r5 p8 y. {3 c, ^; O% e
) i0 J& \8 N3 A; s6 \: Y5 Z公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
# U6 C& G- b. O+ F) c, f/ l9 l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 ^8 ]5 D$ T: X
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5、元宝饺 / ~, Q4 X1 a. A; E
' ~5 R* {! \' @) J2 j; c. P( h 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" G& \* u, G7 k4 q# N0 f% j
对折成半圆形，捏牢中间；
3 g ]: Q! z, D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇 X! D6 ?2 X1 a/ y2 @
6 s3 x! K4 f* ?9 P2 f& k; v公仔箱論壇 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: @0 r9 T1 l# x2 @. O; ?, B
' m) O. N$ f3 a9 K+ V- T* J% g 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
3 Q" [! w5 B( X7 w) Dtvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇& ?0 f% K, Q3 @& P$ a; P
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb% d3 ?4 q: M5 U9 A3 ^2 ]' Y
- M) ~, B0 n3 ^, {; H/ L* Ptvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺 $ _" k& I) ^, D2 R
! U+ p* f9 }! _8 G 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
# k7 R, u' C' N: [ 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； : o# ?7 f4 ~; ]9 W+ _, s) d: y
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# X. U0 k* b8 ?- s% X
3 X( C0 Z* F0 k+ O3 C 8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 q: Y9 P9 g% Q0 q
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R2 G. U. A. B k& a! s/ X
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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. T- k- _5 C2 A0 \" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺
4 E( Q- u6 |2 \. f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, t' V" Y x* }% W
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.77:88983 i9 m, U: z, y' M1 d5 {+ I4 x
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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