香檸醃汁(雞排醃汁配方)
1 L5 I3 ?; j% N- f. F! R公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙6 h# N p" r6 C7 F
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。/ Q' g! s! K o& y/ g
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, o6 J7 d! ^ g' T2 d5.39.217.77:8898傳統雞排醃汁
6 I( _6 Z; r1 j公仔箱論壇材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' D& b$ v u2 M t; n
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可7 n6 [$ f9 E% H& u& o1 S9 ^
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6 ?- y" V0 {, Z% M: F# ~4 s梅子醬5.39.217.77:88983 p( y. L& O& S# m: ^" G
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
. S3 y, b) e/ R/ F0 k& I# [, D" u5.39.217.77:8898作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
6 a+ z" @! b, t6 w' T" f5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" y8 p# B! [" M5 i$ }7 E6 K
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蒜蓉醬
$ M3 Q5 k0 f/ v! x材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇* J2 l* I' m9 {9 k3 g N
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; x: J4 S% U' k x* \ c
5.39.217.77:8898: |" G1 u' f' K0 S' D% s5 d+ ~) c
5.39.217.77:8898! l3 J3 ^; ~9 N
甜辣醬5.39.217.77:88989 y/ W" I3 r1 \5 h4 j( ?0 H
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
7 t; V) b& \( _: E4 L" Y R; e作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 [1 m: Y$ S: e
tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ D+ E1 l: X* q
( |3 k ~1 X( W6 |炸醬麵醬/ A. I1 K4 \9 Z( E/ Q+ q ]+ v
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb P/ C ?8 O" N" M
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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3 f: d+ E* y4 Q1 U4 ~8 w$ {5 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 v$ f6 D9 d+ f* j+ m6 V* I
南瓜醬
6 h# v8 P" B! p' m6 {5.39.217.77:8898材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇0 l; R0 F+ R6 g0 V
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* {; R' O2 H' S, J( i4 T5.39.217.77:8898點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
# R! x2 F+ b" L f' u& l G PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- }( J/ J8 z9 H& N/ b
+ C0 ~/ K; ?. ?* ?2 P0 i樹子辣醬
+ {+ j) [, g2 x! |% y- ?+ t) {# F9 z/ C材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇! x6 g" n. Q6 _
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
( r! q, f1 I, a5 Y, }" E9 Y6 {蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 a/ v ~2 p( S" i, [9 [( x+ L/ x公仔箱論壇
& y5 f& q3 D3 [' ~5.39.217.77:88980 p# J' G5 M- a9 ~: U3 m0 D
薄荷醬
l: k* a* a5 l* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 f8 r* U: R% R" @- |* E
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
5 |6 C: T1 t, q/ f可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
! b# U& |8 k' [# q7 A1 f' X$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U% m# o9 s* {- C7 v- `$ k" otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ o6 \6 j# b' q0 q( D
豆乳泥辣醬公仔箱論壇% Q) e6 Y c9 w. t3 {- m7 n" P$ ~( I
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
4 y4 J. I# l1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
2 R1 }9 b' B2 Y$ d. h0 H公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ A; F J+ m9 E
! _! t" i% U) r8 y5 Q) D5.39.217.77:8898. k$ g8 n. m' }9 `/ r
昆布醬
; z" t3 @$ B( m5 V" _材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許3 S( E) x* k$ e$ b6 r4 d
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 _. ?1 I0 V3 a1 r) J9 b: h$ e5.39.217.77:8898沾油炸食物、青菜，或作湯底。
4 _3 o, F; T& I. q" W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' c* l+ ^ |( {- X4 m9 @2 }7 w
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蒸魚梅子醬
' M6 l' F+ A; m$ N% L" r材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 N0 r6 Y& M9 u( ]2 n- b
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
3 E& p) }! M! G) Y7 I4 i3 J9 o5 O% Ctvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。" }! @% D9 V) Y+ B
1 `7 c4 F; w% y. w' L2 Q9 Z. ^公仔箱論壇
3 h8 q" G0 c2 R4 y) t7 m) ]蘑菇醬
4 R9 b6 Z9 \0 V+ K0 |1 p& V' V材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)# l( c6 I/ N5 z" n( y3 Q
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
' ~/ |8 k+ N6 U6 L# e' m' O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇! L: |+ }4 a% t+ K
0 U5 X* \' L7 z x公仔箱論壇
( @$ H* J: D5 X/ B$ ?酪梨醬1 I7 ^0 u" T- a: I; |+ n1 w, S
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
0 w2 e' V0 u7 F9 q( p作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
' c7 C/ e- r! F4 e5 S3 Q3 \% q公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
5 I: W* B" t# H5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 v- A$ V s" t$ }) y- ?0 k
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鵝肉扁沾醬 _; ~/ j5 }. h3 C5 A, y+ v, v, o# f
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
1 J+ x) C$ S1 z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! Y+ I7 u3 L8 w3 N; r1 m鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb. ~# a: ?/ I5 |3 {2 }. P& `
0 h p; U7 r& z7 y6 n5.39.217.77:8898
7 K1 P7 h, J0 W- w炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 h2 g2 g5 s% I, [1 i' l
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
/ H5 y1 M; G" F5 g/ H5 l5.39.217.77:8898作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
$ }; M) N$ w. C1 z5.39.217.77:8898除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
1 P- ]" g! {" x A' `- D公仔箱論壇; E$ }6 t, O' F. r- [5 {0 L
5.39.217.77:8898% q) p; W7 j6 `
關東煮沾醬
6 F8 \& x7 M: B$ D& v; f& f5.39.217.77:8898材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 B" Y, }! g7 E& N! S2 g. W( a
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 d3 U) z/ D e2 M/ d& Dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。# l/ U u, f- a# q% P" ], _
甜不辣、油炸物沾醬用。5 a% A' Q0 o' {$ m. F$ v3 @& x; r
! N5 b* S- V) n P1 A' |5.39.217.77:8898
% m. Y5 B# W( J3 e公仔箱論壇糖醋醬& S* M) P- O3 O$ j9 P
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許( x1 A, w) w, W! c
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
- S' s; r9 @1 v$ j糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 Q5 y+ w6 L9 d# C
5.39.217.77:88986 N3 U; n4 ~. B. x# [4 z4 k2 T
$ \9 ~ P- P- }5 A' _- L( \* q- a @公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb; P2 H6 B6 i/ S: k
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
2 z# N4 N) n+ q9 O3 a& a( f作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h, {: h+ T3 {2 n2 J
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 H) w' g1 _ G( ~" |8 W
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: |& e1 N( p! i9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬公仔箱論壇$ i" {% z- T' k' o" C0 F+ o7 r
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" W' f! j! V' Q9 y. l; r3 N公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# A- N; c( R: k, D% S% B可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇# T/ {0 \5 N9 _ Q. s8 B
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4 h# ~8 @' [7 X5 y6 e, q5 w日式照燒醬7 W& {" _" b2 I9 o4 V5 C
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許$ v3 P- D8 ]" u$ v; I( N- Z
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5 {: m2 a3 ^4 Q1 Z0 X( F
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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2 h B& G8 z4 A桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 c# v& l$ G0 w% Z/ Z3 H; `) r
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
& Q. q# |/ F) {. ]* C) B作法 與所有材料拌勻即可使用。
: z' t0 M/ i1 z/ N2 z2 t公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
! |* G4 o8 D( l0 X2 `% M- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 U( b: V- a* E* G
. c( e/ h0 R' B! w; Z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬
7 R$ @3 @2 ~4 U ?0 m1 u6 _* k5.39.217.77:8898材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77:88983 g q; N* N% u: x4 Y) |' {9 F
作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77:8898( w8 \4 r4 ~0 D" O
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
2 L; G0 t& D, E+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蠔油乾麵醬( {, e5 y, D& |6 g- N
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
n3 [# {" ~ s; n4 L6 }, d作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
4 s! \7 e$ a4 |tvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。
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8 N# b8 v. B4 W8 ^) E" W公仔箱論壇' ~6 n) w) O: `! H p8 m9 R
叉燒烤肉醬
. D3 s& B& A+ i! m: K5.39.217.77:8898材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇8 ~/ b; \2 O' J. d
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' p& M1 S+ o1 F9 _可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
5 D, n4 {+ i, x9 \; @ T公仔箱論壇( `* L8 j+ c& v4 c5 [+ ^2 j( X* f
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南洋風味烤肉醬
8 [; |* Y/ I3 O9 F公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
3 e" X$ J$ f8 q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇5 W) c4 d. K; T r
公仔箱論壇0 e; q, |2 V7 s8 q! T* ^
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羊肉爐沾醬5.39.217.77:8898$ C+ g+ d& ~; S- o
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 q" d1 e5 J8 ]
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 j) x9 \0 B
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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$ F6 i7 A, ]; r: i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
3 ~+ j; v- c7 N& r* gtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
. f9 W/ k; |* ~/ {( a, O/ P( ]6 o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。* d6 |9 y5 `( J3 v' A1 i) Q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。' b9 }( G+ |; [7 ~5 {$ r
( x5 b, C& W) G; P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |2 d% G/ s4 n$ X3 L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
$ B9 v- B+ w/ U" h1 e材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許$ t' v0 Z: O( `
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
/ q5 ?2 @9 D" t2 F& rtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
! P9 @+ m* k4 B( l. V% ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。5.39.217.77:88983 _ W o2 i2 d! k$ ^! P
tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ y- G! J1 S8 z! J2 v/ A+ Y
5.39.217.77:8898" _: w; F9 l1 H0 C' H
紅油抄手醬
' o1 b1 H( A7 \' h0 l8 _7 R公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb( g" a3 `1 R' D
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 v; j5 n% W' R! S; r
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇. m$ l& A. Q! ~; N
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四川涼麵醬
, R( w2 e% ?$ |* g1 t- U' A" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙0 u0 S5 ]5 e6 t7 t
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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9 v1 A& z; V8 j& ]7 V; e5.39.217.77:8898肉圓、碗粿沾醬- C, x$ j; H0 ^
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
5 W3 j- P$ K9 u6 v6 ^3 Z公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇. I O6 H! o( n4 D( Z% G+ y5 W, Y
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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. W- e; t5 r6 R: ]/ { G5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬
6 ]0 \) x2 x' O' s% a3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
& o! Z8 |8 X) Z, Q9 u" ]; d) r5 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
b9 Y* P! c: f# U d公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' S# D; w) L* ` R0 A6 i+ ]: f
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉4 b% k! J3 R" y; v4 e* N: k! @$ |
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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/ ~7 z6 \7 E& @! {8 y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
$ D# h7 k0 ]7 w a4 S) Q& F公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
; w# P1 [, j5 J) L8 r- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。
, x$ [, S3 }+ Q8 s7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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