無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。: D" L' u6 \; W8 P" Z) d
- j. w6 Q9 W1 ?+ G4 n公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.77:8898' T) _; c5 F E1 ]
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（一）聞氣
, m' m( r& _+ d8 q D 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。6 T' W6 z+ g/ W( z& c) W# j
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（二）觀形; ^& d+ P- r# ^. _
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。6 O, v. i7 p. j; u8 l# L
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（三）品色: ?, y& D/ K8 t5 F& W. }' \- @8 _1 Q
) [# L8 A1 x4 I9 r: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S' |1 H' K7 b7 u1 `3 q( G* ~ 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.77:88980 ~2 F& c5 x* I- v" F) f( J3 E
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77:8898: T9 Z2 R: O+ C$ f# T
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（一）防蛀蟲 # r9 t7 G) Y! B
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
3 c7 O* e5 Y4 S. o$ z5.39.217.77:8898 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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3 A% `% Z/ m* W; f% n: e- y' ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕
4 c: j( g% @/ v! l! b8 f3 A 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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5 m5 {& S& V; O" {# Etvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
$ q: p, x; X6 _: F$ Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* S# B& y! {. ^
（三）防黴菌
. w/ w! I9 h% [# b$ |5 ]5.39.217.77:8898 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
8 k: ^ c; L) f. E+ H8 mtvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
; [) y( ?7 \# h; m% X; F1 Y公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
7 w% i3 ]. C( j# F; q5.39.217.77:8898材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
7 ]1 ^5 ~! }$ s作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。7 ^4 [/ g2 u; ?! A
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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/ U) b o' o" Q' j6 n, f5 g! e' M【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb# }+ ]; N1 e2 |0 W; O9 D+ J0 z
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
% L0 R: Q P: ]$ S) ]. O$ d公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
) R: \8 [, R+ i0 t1 ]/ g作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
- ~: ?$ [. W5 K喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
! ]* G a$ y, _- c' M) P7 w- r5.39.217.77:8898PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
! g0 \3 a. }1 E; b) u8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' \) S6 r/ n, P' ?. r
【寧神茶】
7 E1 {) q( T8 Z+ ~& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! r% |9 f6 x$ e! y/ Y- R) W. ^1 b5 X5.39.217.77:8898材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ H. |( ]7 X! e) I, c6 G5 P0 o# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
8 |- H" I! s% C2 ^4 j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb. E5 ^* k& ~7 O. k7 ]! B& i' U
& B0 L- O- |3 V# S& y: x公仔箱論壇【減壓茶】3 B' a1 r/ A/ f( `* n
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
& l8 ?; D/ @2 p1 C公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
( I/ z. N- N, B8 \7 Q) Atvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。# a/ g" U8 H- ~! M7 ^" L3 D) }$ w, z# ]
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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